向陽1718 2022-08-04

最近朋友圈颳起了一陣曬野菜的季風，不論適不適合吃野菜，大家好像都想趕上這一波潮流。所以出現了很多“挖野菜的軍隊”，他們無組織，無紀律，自發形成，佔據了樓下草坪，各大公園的綠地。但是有些野菜是有毒的，很容易與一些常吃的野菜弄混，而且也有很多人的體質是不適合吃野菜的，快跟花花一起來看看吧。

1、毒芹與水芹

毒芹又叫做野芹菜、白頭翁。葉子與普通芹菜的葉子比較像，但是全株都有毒。以花的毒性最大，一般在陰涼潮溼的地方很常見，夏季開花。如果誤食可能會出現噁心、四肢麻痺等中毒症狀。

2。秋葵與曼陀羅

曼陀羅在不開花的時候與秋葵很像。但是曼陀羅的根、莖和葉，以及果實都有毒，以種子的毒性最為強大。這種野菜可以用作麻醉，甚至有“東方麻醉劑”的稱號，如果誤食可能會出現休克、昏迷等症狀，甚至危及生命。

3。石蒜與大蒜

石蒜大家應該都不陌生，它還有一個很好聽的名字叫做彼岸花，沒有開花的時候與咱們平時吃的蒜很像，但是它的球根是有毒的，如果誤食也會產生嘔吐、腹瀉等中毒症狀。

其實並不是所有人都適合吃野菜，比如脾胃虛寒的人就不適合吃野菜，吃了還有可能會加重腹瀉的症狀。像蒲公英、香椿等大家已經熟知的野菜也需要仔細鑑別。不同的野菜還有不同的功效，但是沒有一些網路上說的那麼神，一些簡單的功效比如祛火、防感冒等功效還是可以相信，一些抗癌的說法以及一些偏方還是儘量不要相信。

而且現在的環境已經不如十幾年前的質量，所以這些“野菜”未必就是純天然無公害。他們可能是用被汙染的河水灌溉的，也天天吸收著空氣中的各種廢氣，所以即使挖回家這些野菜，也需要擦亮雙眼，仔細清洗。所有的野菜在食用之前最好都用熱水焯一下。而且在清水中浸泡不能少至少兩小時。而且郊外靠近一些化工廠的野菜儘量不要去採摘。

其實現在很多野菜超市也會進行售賣，所以如果想要吃野菜還是去安全，乾淨的菜市場比較放心，而且自己買種子在家也能種。如果只是想體驗一下兒時的樂趣也未嘗不可，不過這些野菜現在最主要的目的是綠化，所以可不要把美麗的草坪挖空了。