晚風無人可問津 2018-01-04

鴨脯肉炒秋葵

材料

鴨脯肉 秋葵 大蒜 辣椒醬 生抽 料酒 澱粉 油鹽

做法

1。 準備好原材料；

2。 將它們分別切成片；

3。 鴨脯肉片放入鹽、澱粉、料酒和生抽， 拌均勻醃製五分鐘；

4。 燒熱鍋， 放入蒜片煸炒；

5。 煸炒出香味後下入醃製的鴨脯肉片翻炒；

6。 肉片翻炒變色後加入辣椒醬翻炒；

7。 當辣椒醬均勻的裹在肉片上後加入秋葵片翻炒；

8。 翻炒變色後加入鹽等調味即可；

9。 盛入盤中。

寵寵欲動闖天涯 2018-01-04

簡介

夏至到， 一年中最熱的季節就拉開了序幕， 夏季我們該如何養生呢？今天推薦的食材與鴨有關。說起鴨子，很多人都喜歡吃鹽水鴨還有烤鴨和板鴨，現在大街上到處流行的鴨脖子、鴨架、鴨頭和鴨胗等。。。它的渾身都是寶，是各種美味名菜的主要原料。再來普及一下，鴨肉的蛋白質含量比畜肉高得多，且脂肪酸主要為不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於人體消化吸收；同時鴨肉可以祛除暑熱、保健強身，還能消除人體多餘的自由基，延緩機體衰老，特別適於夏季滋補。 但是鴨肉吃起來有時候會有肥膩之感，因此相對來說脂肪含量還少的鴨脯肉就特別受大家喜歡了，鴨脯是鴨子全身最正的一塊肉，肉質細膩、富有彈性、久吃不膩，所以當然不能錯過了。那天逛街看到超市有那種連皮都不帶的完全是裸鴨脯肉，趕緊買回來， 這是非常適合減肥人士也就是我的需求啦。 鴨脯肉的纖維較為鬆散，肉質鮮嫩，用爆炒的方式來做最合適不錯了。配上些蔬菜——-秋葵，再加入點辣椒醬來幫助調味，這樣爆炒出來的鴨脯肉更香醇，更下飯，真得很好吃，而且爆炒無須花費多少時間，對於高溫下還要忙著為一家人準備食物的人， 真的很省事又省事， 非常值得一試喲。

材料

鴨脯肉 秋葵 大蒜 辣椒醬 生抽 料酒 澱粉 油鹽

做法

1。 準備好原材料；

2。 將它們分別切成片；

3。 鴨脯肉片放入鹽、澱粉、料酒和生抽， 拌均勻醃製五分鐘；

4。 燒熱鍋， 放入蒜片煸炒；

5。 煸炒出香味後下入醃製的鴨脯肉片翻炒；

6。 肉片翻炒變色後加入辣椒醬翻炒；

7。 當辣椒醬均勻的裹在肉片上後加入秋葵片翻炒；

8。 翻炒變色後加入鹽等調味即可；

9。 盛入盤中。

小訣竅

1。 鴨脯肉切成片後加入鹽、生抽和澱粉，攪拌均勻後醃製五分鐘；

2。 燒熱鍋，放少許油，先下入蒜片煸香，再放入醃製過的鴨脯肉片翻炒；翻炒變色後加入辣椒醬，讓辣椒醬均勻的裹在肉片上；肉片不需要翻炒時間過長；

3。 再放入秋葵翻炒，最後加入鹽等調味料翻炒均勻即可。