mmxmmxzxcvbnm 2022-10-25

新鮮的玉米筍含有較多的草酸需要焯一下水去掉這些草酸。焯水以後的口感也更好。玉米筍也比較容易熟。而且玉米筍的味道會更佳。

玉米筍是玉米細嫩的果穗，含有碳水化合物，膳食纖維礦物質維生素等營養成分。食味鮮美。玉米筍還是減肥的佳品，玉米筍的卡路里相對來說是比較低的，通常情況下，每100克的玉米筍他卡路里大概是在十六千卡左右。是減肥的佳品。

你的江東0203 2022-08-29

玉米筍不焯水是可以直接炒的，但這樣炒出來的玉米筍口感相對差一些。

玉米筍建議焯水後炒。玉米筍用開水焯後更容易熟，並且玉米筍的口感也是會更好，吃起來也是會更加的健康。因為玉米筍比較嫩，焯水後能更好地對切成兩半，不焯水直接切就會比較容易碎。所以建議焯水後再炒

基本資訊

玉米筍是甜玉米細小幼嫩的果穗，去掉苞葉及髮絲，切掉穗梗。

與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

玉米筍與其他玉米不一樣，在開水的條件下煮5-10左右即可煮熟，不建議煮太長時間，時間過長有可能會影響玉米筍的口感，甚至可能導致其營養價值流失。