易書科技 2019-03-09

在感覺和判斷微量有機物質方面，任何先進的檢測儀器都不能超越人的鼻子。自然界中的氣味多於幾十萬種，一般人可以嗅出其中幾千種氣味，而經過訓練的專家則能嗅出幾萬種氣味。雖然人和人之間的嗅覺會有差異，個別人由於病變而嗅覺遲鈍，但大多數人都有很靈敏的嗅覺，甚至於在儀器尚不能測出之前，人就能嗅出花香和糞臭。近年來煤氣的使用已越來越普及，如何防止煤氣中毒也就成了一個大問題。由於管道煤氣中的主要成分是一氧化碳，當人吸入之後，它會和血液中的血紅素結合，造成窒息中毒，因為一氧化碳是無色無味的氣體，人們很難發現它的存在，科學家們在煤氣中混入了一種稱為硫基乙醇的物質，它有一股怪味道，當煤氣微量洩漏時，人就可以嗅到它的味道，隨之警覺起來，採取措施，堵塞漏洞。

和人鼻相比，狗鼻子更加靈敏。

在電影和電視劇中，我們常看見警犬破案的故事，警犬破案用的就是它靈敏的鼻子。我們知道，人身上有著豐富的汗腺、皮脂腺，每個人分泌出的汗液和皮脂液味道是不同的，我們稱之為人體氣味。人鼻子較難分辨不同人的人體氣味，而狗卻可以。將犯罪分子穿過的衣服、鞋子或用過的用品給警犬嗅過後，它就能順著氣味去追蹤逃犯，或者將混在人群中的壞人嗅出來。

海關人員利用狗的特殊嗅覺功能，訓練它們搜尋毒品。目前，販毒、吸毒已成了世界性的犯罪行為，罪犯攜帶毒品的手段也越來越狡猾。經過訓練的狗能夠搜尋出藏於行李中或汽車中各個角落或夾層中的毒品，它們屢建奇功，使得販毒分子聞狗喪膽。目前，科學家們又發現豬的嗅覺也很靈敏，有的海關已開始訓練豬來做毒品的“檢查員”。

在瑞士等多山國家中，高山滑雪是人們喜愛的一種運動，但由於雪崩等自然災害造成的事故，常常有滑雪者被埋於雪中。當地人訓練了一批救護犬，每當發生雪崩或滑雪者失蹤的事件時，就派這種救護犬上山尋找。它們身背標有紅十字的口袋（其中裝有應急的藥品、食物等和救援隊員一起跋涉於高山積雪之中。由於它們的努力，不少遇險者獲得了第二次生命。

在歐洲的一些城市，煤氣公司訓練了一批狗作為“煤氣查漏員”。由於管道煤氣的使用日趨廣泛，要查詢埋藏於地下的煤氣管道的洩漏是一個難題。如果不能找到洩漏處，漏出的煤氣在地下某一地方會積累起來，它們一遇上明火就會發生爆炸或燃燒。在查漏方面，狗是人類得力的助手，一發現問題，它就會狂吠不止，以引起人們的重視。

狗還是很好的地雷搜尋者。現代化的戰爭中，佈雷成了保護自己、消滅敵人的重要手段。過去多用金屬探測器來查詢地雷，因為大多數地雷是用金屬作為外殼的。後來，兵工專家改進了外殼材料，採用塑膠或其他非金屬性材料來做外殼，一般的金屬探測器就找不出它們了。經過訓練的狗能夠嗅出火藥的氣味，所以不管用什麼材料做外殼，它們都能把地雷查找出來，在戰爭中，它們的工作挽救了成千上萬戰士的生命。

還有的地質部門，訓練狗幫助人們查詢礦藏。

除了狗以外，金絲雀。小白鼠等動物，也有很好的嗅覺。

在煤礦中，有毒或易燃氣體的存在，常引起井下爆炸，或發生煤礦工人中毒的事故。人們發現，金絲雀對於這類氣體很敏感，礦井中存在的微量有毒氣體在對礦工尚未造成威脅時，金絲雀就會出現窒息中毒的症狀，所以，一些礦工在下井時帶著金絲雀，將它們作為“生物報警器”。同樣的辦法也在某些生產有毒氣體的工廠中使用。

小白鼠的嗅覺也很靈敏，在英國的舊式潛艇上，曾用過小白鼠作為汽油洩漏的“報警員”，一旦有汽油洩漏，小白鼠就會吱吱地叫起來。