AB粉，市場上沒貨了，我想問問，還有其他什麼比較安全，能讓豆芽長的好看，又健康的，市場上容易買到的其他補助材料嗎？。。。 AB粉，市場上沒貨了，我想問問，還有其他什麼比較安全，能讓豆芽長的好看，又健康的，市場上容易買到的其他補助材料嗎？ 展開

swskop推薦於 2017-11-25

在市場裡，專賣無根素、防落素的地下商販也成了氣候。對於加工者來說，加工豆芽用的8503AB粉水

劑、防落素、營養型豆芽王

等藥品不用專門去買，每天早上送貨到農貿市場批發，市場裡有

專門的人會前來兜售藥品。

為了壟斷經營，這

些販子頗為精明，比如

某種德清產的漂白粉，每瓶外

包裝上標籤的廠家聯絡電話

和地址都被刻意刮破，看不清。加工者大袁、小艾認為：“他們就是不想

來自

我們直接和廠家聯絡。”

在加工原料中，有一種叫“漂

粉精”的產品，其

實就是普通的漂白粉。在這種

久易徑

產品的標籤上，“本品有效氯含量

55％－60％”，並明確

說明“外用，不可內服

”。是不是加工者買來後私自加入

豆芽中使用呢？記者根據標籤上的電話聯絡上了省內的這家化工廠，

刑線錯倒修停秋

接電話的是一位男士。

“我是杭州的，你們這個產品能

有思歲線雜甚

不能拿來做豆芽菜的？”“可以啊，你們這裡機場

良靜州

路就有好幾個做豆芽的，是我們的老客戶了，他們都

在用的。”

“那你的這個漂粉精

女鬥獲犯

怎麼個用法呢？”“豆子發芽的時候放一些，可以殺死細菌、黴菌。”“那不是都到豆芽裡面去了，會不會有毒，對人體不好

啊？”

“不會的，我們是經過衛生部批准的產品，放心好了

款別升馬誰序社鄉班看願

。”按照國家的相

關規定，漂白粉嚴禁在食

品中摻加使用。漂白粉的毒性主要為面板黏膜刺激作用，即使正常使用下也可能出現輕微的呼吸道刺激

360問答

症狀。如果攝入體內，會出現口咽

、食道、胃黏膜損傷，如惡

心、嘔吐、燒心、泛酸等，嚴重者可出現低血壓、高氯血癥、高鈣血癥等。

無根豆芽裡到底加了什麼

台州的一位李

先生給快報打來電話：“我以前

是幫老闆做豆芽的

，那些看上去白白的豆芽，違

禁化學品含量也是嚴重超標

的。”

李先生透露，細心的消費者可以

留意一下，市場裡那

些賣豆芽的攤位底下，多半有個水桶，用來裝漂白

水。這些豆芽出門前已經用漂白劑

漂過了，到攤位後還得

再漂一次，保持賣相

的光鮮。有時候賣不完

促辦病

剩下來的會變黑，就需要再

魯火掉職

漂一次。“吃了這個豆芽很容

易拉肚子。我們自己是從來

不吃的。”

今年4月，西安市疾控中心也曾經對西安八大集貿市場的26份抽檢豆芽進行了檢測，結果

杆如冷矛

沒有1份可以安全

技企臺路宜

食用。當時，西安市疾控中心釋出通報說，所有被檢

提講歷營概話

豆芽中都被加入了3種不應存在

的化學物質：化肥、保險粉、除

草劑。

西安有關部門檢

事往

測表明，此次抽查的豆芽每公斤含有25至100毫克尿素、100至200

毫克以上氨氮，二氧化硫

含量最低6．9毫克／公斤，最高356毫克／公斤，

而這都是不允許存在的。

這次在筧橋鎮白石村個體戶加工廠裡，也查獲了違禁使用的“保險粉”、特效無根綠豆營養素、工業鹽（增粗

升嚴房娘劇皮偉殺

劑）和漂白粉。植物生

長調節劑、特效無根豆

芽素等藥劑都屬於農藥範圍，能幫助豆芽不長根，

或者變粗、變長，但這類植

物生長調節劑大劑量地使用絕對

法知陳露會板九精電掌

是不安全的。

浙江省農藥檢定

抓德煙助

管理所有關人士表示，

目前對使用植物激素

國家也沒有明確的規定，但

是有一點可以肯定，

使用植物激素後的蔬

強冷啊皇

菜將會導致內在品質的下降，雖然

才壞船

變粗變壯，賣相好看，可實際上營養成分已經大量破壞，所以現在一些葡萄、蘋果看起來又大又鮮，吃起來味道卻不怎麼樣。至於對人體的毒副作用，他含蓄地表示，肯定不會是好東西。做豆芽的藥物有六七種，有的連農藥檢定所的同志都沒有聽說過，當記者提到加工用主要配料“8503AB粉”時，他也表示不知道具體是什麼成分，只估計是某種植物生長調節劑。

浙江省農科院質量標準研究所工程師高春仙說，這些生長素之類的東西應該就是園藝上用的植物生長調節劑，一般是由尿素、化肥合成的，就像以前流行的“920”一樣，這些AB粉、營養豆芽王估計也是這樣改頭換面一下，就“重出江湖”了。

這些激素抑制植物正常生長，促使植物畸變，如只長莖，不長根和頭，並且會破壞蛋白質、礦物質、維生素等營養素，一般用於作物種植。而豆芽則直接被食用，人們長期食用這樣的豆芽，殘留的毒性化學物質在體內積蓄過多，超過肝臟解毒功能極限，就會抑制細胞生長髮育併產生組織變異，從而誘發多種疾病，何況還加入了漂白粉和高錳酸鉀。

連結：

豆芽加工添加藥物一覽

品名

作用

危害

特效無根素

（營養型豆芽王）

使豆芽無根、粗壯、白嫩，提高產量

使兒童發育早熟、女性生理發生改變、老年人骨質疏鬆等，有致癌可能

8503AB

（成分不詳）

粉使豆芽細胞快速分裂

漂粉精

（漂白粉）

發芽過程中殺菌

刺激面板黏膜，攝入體內會出現口咽、食道胃黏膜損傷，如噁心、嘔吐、燒心、泛酸等，嚴重者可出現低血壓、高氯血癥、高鈣血癥等。

保險粉

（連二亞硫酸鈉）

使豆芽變得雪白可愛

工業漂白劑，影響視力、肝臟和腸胃，長期食用可能造成多種癌變

防落素

（植物激素）

促進豆芽膨大，加速成熟

有造成細胞畸變的潛在危害

高錳酸鉀

殺滅豆芽中的黴菌、細菌

強氧化劑，對活性組織有腐蝕性

增粗劑

（工業鹽）

使豆芽增粗

含有大量雜質及對人體有害的微量元素，只能用作生產化工產品，不能食用

在這次查獲的加工品中，被“廣泛”使用的“營養型豆芽王”、“防落素”等化學藥品，均沒有衛生部門的批字，在防落素的包裝上只有一個農藥批字號，包裝上還說明這是“低毒類”農藥，同樣也沒有衛生部門的認可標誌，“營養型豆芽王”則沒有任何一個批字，包裝上只有江西某廠家的聯絡電話等資訊。

激素價格一覽表

品名

劑型

分量

單價（郵購價）

單價（面購價）

備註

綠色豆芽生長素

水劑

2毫升

0。13元（含郵資）

0。10元

總數達1000支以上每支郵購價0。12元，300支起郵價0。15元，面購價每支0。12元。

黃豆芽無根素

水劑

2毫升

0。13元（含郵資）

0。10元

綠豆芽無根素

水劑

2毫升

0。13元（含郵資）

0。10元

增粗劑

水劑

2毫升

0。13元（含郵資）

0。10元

增白劑

水劑

2毫升

0。13元（含郵資）

0。10元

防腐劑

水劑

2毫升

0。13元（含郵資）

0。10元

無葉靈

水劑

2毫升

0。13元（含郵資）

0。10元

速長靈

粉劑

1克袋裝

0。35元（不含郵資）

0。35元

此郵購價不含郵資，郵購每次另收4-6元郵寄費，如還購上面水劑同時郵寄，免郵資

水溶AB粉

粉劑

1克袋裝

0。35元（不含郵資）

0。35元

殺菌靈

粉劑

1克袋裝

0。35元（不含郵資）

0。35元

水溶AB粉（8503）

粉劑

套裝A粉

10小包+B粉10小包

每套10元（不含郵資）

10元

防腐粉

粉劑

10克袋裝

0。5元（含郵資）

0。45元

保鮮增白粉

粉劑

500克袋裝

13元（含郵資）

10元

挑選豆芽的建議

挑選豆芽建議有鬚根沒氣味頂芽大不很白蔬菜批發市場有關負責人介紹：消費者可以採用“一看二聞”的方法，看看豆芽的顏色是否特別雪白，聞聞有沒有一些刺鼻的氣味，特別雪白和有刺激味道的豆芽建議不要購買。消費者最好選購頂芽大、莖長、有鬚根的豆芽比較安全。

面對無根豆芽存在的潛在危害，杭州市江乾區牽頭協調區工商、質監、公安、農業、衛生防疫和筧橋鎮等單位採取聯合行動，在全區範圍開展農產品執法檢查。

消費者可以自己做豆芽

消費者可以自己做豆芽一位讀者向我們介紹了自己家裡製作無害豆芽的方法，非常簡單，讀者可以學著自己做。

準備一個大可樂瓶，將瓶底部截去，成為一個倒漏斗，瓶蓋上扎許多小洞，便於透水。每次發豆芽，放入3兩左右的黃豆或者綠豆，基本上可以做成一盤豆芽菜。

倒入清水將豆子浸泡3－4個小時（此時的瓶蓋應該不漏水），然後放掉瓶內的水，接下來大約10小時澆水一次，一天兩次。氣溫在35℃以上，約4天豆芽就能長成了。天氣陰涼時，大約需要7天到10天。

寫的好累，請給分！