aucph2017-04-07

甲魚，學名鱉，又稱團魚，腳魚，屬爬行綱、鱉科

來自

，全國各地均有出產，而以洞庭湖區的甲魚品質最佳，《墨子》記述楚國“魚鱉

黿鼉為天下富”。

《唐書地理志》記

載“嶽州貢鱉甲”

。長沙馬堆出土的食譜

藝場古資困延

中就有甲魚，這說明湖

南人民早在2000多

年前的漢代就烹食甲魚了。 洞庭湖西部的漢壽，是全國聞名的中國“甲魚之鄉”，其獨特的“漲水為湖、落水為洲”的地形地貌讓它成為長江中下游地區一個典型的過水型湖泊，河蚌魚蝦，浮游生物，應有盡有，給甲魚的捕食帶來便利，非

360問答

常適合甲魚生長繁衍，這裡生長的甲魚裙邊大，肉質鮮，無病害，無

汙染，洞庭湖甲魚也應此而

聞名天下。