帳號已登出 2020-11-11

牛骨湯熬成奶白色的竅門就是時間，把清理好的牛骨放進湯鍋裡大火煮開後小火慢熬六小時，保證出白湯。

晴天便好0K 2020-11-11

牛骨頭湯可以用高壓鍋壓時間長一點，燉出來的湯就會白白的。

問一問雜貨員 2021-10-15

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回答

你好，很高興為您解答，最開始可以將牛骨浸泡在冷水中約2至4小時，主要是儘可能浸泡乾淨牛骨中的血水，浸泡後撈出用水沖洗乾淨瀝乾水分，牛筒骨則必須保留骨髓，因營養成分都在骨髓裡。浸泡有助於排出牛骨中的血水，在熬製中可減少湯中的血腥味和浮沫使湯變得清澈和乳白。

熬製牛骨湯時加入幾滴米醋，可加速骨頭軟化縮短熬煮時間，加快溶解鈣質出來。確保牛骨湯繼續適度沸騰，隨著煮沸的時間會變成奶白色，使牛骨湯呈奶白色，

並且熬製的時間夠長，湯才會足夠白

一般建議熬製三小時

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

xiwangnengxia 2020-11-11

牛骨湯熬的時間長了之後，自然而然就會變成藍白色的，當然你在買牛骨的時候一定要買有骨髓的，否則就熬不成這樣的。

塞家焮o1 2020-11-11

嗯，你好，你的無糖怎麼熬成奶白色，首先先把骨頭敲碎，這樣你能容易把骨髓裡面的骨髓移化不出來，這樣它會更加的龍和奶奶。