雙麗劍6353 2022-06-16

1、白蘿蔔燉臘豬腳

材料：臘豬腳1000克、白蘿蔔一根、生薑一塊、蔥花適量。

做法：臘豬腳提前泡好洗乾淨斬塊，將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細清洗乾淨。白蘿蔔切成滾刀塊，生薑切成片。鍋里加入足量水，冷水下入臘豬腳煮開，一邊煮一邊撇去浮沫，煮七八分鐘。將臘豬腳撈出倒入壓力煲裡，加入白蘿蔔塊、生薑片，加入提前燒好的開水。蓋上蓋子，開啟電源，調到“煲湯”檔位，按下“按下開始”鍵，開始煲湯。時間到後，洩壓，出鍋撒上蔥花上桌了。

2、臘豬蹄排骨煲

材料：豬蹄一隻、姜十片、新鮮排骨一斤。

做法：臘豬蹄提前泡好洗乾淨斬塊，儘量泡熱水，有利於鹽分的析出。泡完熱水再焯水一次。新鮮排骨焯水，和焯好水的臘豬蹄一起放進高壓鍋，只需要加薑片（多一些）就好。二十分鐘後，非常本味的臘豬蹄排骨煲就做好了。

3、土豆臘豬蹄

材料：臘豬蹄1只、土豆400克、生薑若干、幹辣椒若干、花椒若干、料酒若干、胡椒粉若干、青蒜1根。

做法：臘豬蹄清洗乾淨，溫水裡泡會去鹹味。油燒熱放薑片炒香放入處理好的臘豬蹄，豬蹄炒香後放入幹辣椒、花椒，淋點料酒。炒出香味加開水。放入高壓鍋上汽燒15分鐘，排氣後放入土豆，高壓鍋再燒5分鐘，排氣後放點胡椒粉，倒入多功能鍋小火上桌，放點青蒜增香增色即可。