戴蒙崗居21 2022-07-15

家裡親戚過來送來了衣服豬小腸，我很疑惑為什麼和之前吃的不一樣的呢？以前的都比較的大，這次的好小，一問才知道原來這是豬小腸，下面本文將為大家詳細的介紹兩者之間的區別。

豬大腸為什麼臭味

豬大腸就是我們所豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，所以長久的累積是會有一股味道的，就是俗稱的臭味。

豬大腸怎麼去臭味

方法一

1鹽加麵粉（澱粉也可以）：將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去汙物。

2。料酒。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。

3。淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。

方法二

在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。

1。清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。

2。買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。

3。用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。

4。用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。

5。秘方：用麵粉及醋分別洗幾遍即可。

方法三

先將豬大腸放在一個盆裡，然後在盆裡放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概二、三分鐘，將豬大腸清先乾淨，再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗幾分鐘，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。

豬大腸豬小腸怎麼區別

一般大腸口徑較粗，腸壁較薄，盲腸和結腸還具有三種特徵性結構在腸表面，沿著腸的綜軸有結腸帶，由腸壁縱行肌增厚形成；由腸壁上的橫溝隔成囊狀的結腸袋，在結腸帶附近由於漿膜下脂肪聚集，形成許多大小不等的脂肪突起稱腸脂垂。所以形態比小腸要大

當然是大腸好吃，辨別時，大腸比小腸粗，短一些，大腸乾淨一些，小腸一般是用來做香腸的外衣。

豬大腸的功效與作用

豬大腸的營養成份

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

如何挑選豬大腸

1新鮮豬腸，呈乳白色，質稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及汙物；

2。變質豬腸，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，易斷裂，具有腐敗惡臭味不易購買。

豬小腸的功效與作用

豬小腸的營養成份

豬腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。

如何挑選豬小腸

1新鮮豬腸，呈乳白色，質稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及汙物；

2。變質豬腸，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，易斷裂，具有腐敗惡臭味不易購買。