生活軌跡17 2022-08-05

紫砂鍋大家都瞭解，在家庭當中，常用其來煲湯燉肉等，現在又有電紫砂鍋，使用更方便。紫砂鍋一直以為就被人們稱做是保健鍋，因為紫砂這種物質本身就含有人體必需的元素，所以使用紫砂鍋做飯，百利無一害，而且的做出的食物香味十足，那紫砂鍋怎麼煲湯？

紫砂鍋怎麼煲湯

一、香菇雞湯

1、把香菇洗乾淨，切點薑片，把雞焯水，主要是為了去掉雞的異味。

2 然後把雞、香菇、薑片放入紫砂鍋，插入電等二個小時，然後點鹽，再等一分鐘就可以吃了。

二、羅漢果瘦肉湯

大羅漢果四分之一個，豬腿精肉八兩（約三百二十克），陳皮一小塊，清水十碗

1 、陳皮浸透洗淨，豬肉原塊洗淨 。

2、 把清水，羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內，旺火燒滾，然後下豬肉，再滾起改用文火煲約兩小時即可。

三、清燥潤肺老鴿湯

用料：光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。

1 、將每隻鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用。

2 、將鴿肉和洗淨沙參、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調味即成。

食譜功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。

劣質紫砂鍋對人體的危害

紫砂鍋常見的劣質紫砂鍋為化工染色鍋。拼砂用到少量的紫砂用料，而化工染色則鮮有用到紫砂原料，只是用陶土或瓷土，加入氧化鈷、氧化鉛、氧化鋁、氧化錳等化學原料。相對而言，拼砂紫砂用品對人體沒有什麼危害，而經過化工染色的紫砂用品則危害人體健康。

特別是現在的紫砂壺也同樣是由化工染色製成的，如果消費者買到化工染色的紫砂壺，化學原料溶解於茶水之中，人喝了很容易患上甲亢和癲癇之類的疾病。業內人士提醒，購買低端紫砂用品，不但不能起到養生保健的作用，還會危害使用者的身體健康。

為了滿足不同層次顧客的需求，使紫砂壺等紫砂產品和作品顏色鮮豔，需要新增適量的氧化物，但不能超標，應該是對人體無害的。