雙麗劍6353 2022-08-20

鴿子湯的做法分享

鴿子湯的做法有哪些呢？中國有句古話，一鴿勝九雞；因此可想而知，鴿子是一道很滋補的菜餚。在選擇用鴿子補身子的時候，很多人都選擇燉湯。鴿子加水加藥材就很容易做出美味的鴿子湯。下面就是我分享的鴿子湯的做法。

鴿子湯的做法分享1

材料：

鴿子一隻，黨參、紅棗、甘草、姜、蔥、枸杞適量，鹽適量，雞精適量？。

做法:

1、將鴿子的內臟去掉，切成小塊，將鴿子倒入放滿涼水的鍋中煮，去除鴿子的腥味；

2、將焯好的鴿子盛入盤中，並把各自倒入電壓力煲中，再放入各種配料，加入適量的清水，以淹沒食材為主，保壓約一個小時就可以了。

鴿子湯的功效：

鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對於小孩也起了很好的養生作用，一般鴿子湯都是用燉的方式來煮比較好這樣能原汁原味的把鴿子的營養充分熬出味道來，一般都是用中藥材來燉鴿子湯，例如是冬蟲夏草、人參、當歸、丹參、紅棗；等等的滋養中藥，例如是起了壯陽滋陰的這款冬蟲草鴿子湯，做法簡單，但是用的都是名貴藥材，先把鴿子的內建都挖出來，然後洗乾淨之後砍成一塊塊的，冬蟲草洗乾淨然後把它切成一粒一粒的，倒入燉盅裡，然後放幾片姜，就可以倒入水和已經切好的鴿子了，大約燉3個小時即可。

鴿子湯的營養：

鴿子的營養價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的，這裡的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質，所以古話說“一鴿勝九雞”。

鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，面板潔白細嫩，延年益壽。

鴿子湯的做法分享2

鴿子湯

材料：

乳鴿；1只天麻；5克火腿；10克香蔥；3棵生薑；1小塊。

調料：

高湯；3大匙料酒；1小匙精鹽；1小匙味精；小匙。

做法：

1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片。

2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。

枸杞鴿子煲靚湯

如果人們有貧血、腎虛等症狀，可以喝鴿子湯來滋補身體。經常喝鴿子湯可以使人們精力旺盛，容光煥發、面板豔麗。鴿子肉還可以搭配其他的‘食材一起燉湯，營養會更加全面，男性工作壓力大喝鴿子湯可以恢復精神和體力，滋陰補腎，女性喝鴿子湯可以調理月經，小孩和老人也都適合常喝。

中草藥配料表：沙參5g、白芷5g、黨參5g、扁豆10g、枸杞10g、苡米40g、紅棗25g、山藥5g、百合5g、蓮子5g、蔥10g、姜10g、鹽少許。

製作方法：

1、把各種中草藥洗淨；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗淨。

2、整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。

3、將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。

鴿子湯的保健價值

鴿子湯具有非常高的保健價值，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能。鴿子湯主治虛羸、消渴、婦女血虛經閉等症。中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。由於鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

鴿子湯非常容易消化吸收，對人們是非常滋補的。鴿子湯有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。

鴿子湯有什麼功效作用

1、美容養顏強身健體

鴿子肉中含有各種豐富的營養素，其中軟骨素的含量可以和鹿茸媲美，常吃鴿子肉可以改善人體機能，養顏美容，保持面板百能，吃枸杞燉乳鴿湯不但能使人富有生氣，常保青春，還能促進性功能，滋補強身，延緩衰老。

2、強健筋骨增進人體機能

鴿子肉中的蛋白質和氨基酸含量豐富，易於人體消化吸收，多吃鴿子肉能使細胞得到充足的營養，使全身器官變得更加有活力，保證新陳代謝通暢，喝鴿子湯還能幫助潤肺明目，強健筋骨，緩解疲勞氣虛狀態。吃淮山薏仁鴿子湯對治療面板乾燥和緩解面板瘙癢效果良好，還能保持面板光滑。鴿子湯促進傷口癒合

3、促進傷口癒合

紅豆鴿子湯中含有豐富的鴿膠原蛋白，能夠幫助傷口癒合，加上紅豆本來就有補血退熱，消毒作用，能更加迅速的促進身體康復，手術後的病人最適合不過，同時老年人服用鴿子湯還能延緩老年斑出現時間。

4、健腦提高記憶力

鴿子腦不含有豐富的腦磷脂可以幫助促進組織細胞內的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，服用鴿子湯之後能夠增加體力，並能讓思路變得更清晰，提高記憶力，經常要進行腦力工作的人群和學生，兒童多食鴿子湯好處多多。

5、預防腰腿痛，風溼疾病

鴿子肉中含有豐富的維生素B和泛酸，對腰腿痠痛症狀起到一定的治療作用，經常需要站立的人群和長期從事體力勞動人群常出現腰腿痠痛症狀的話可以多食鴿子湯來緩解症狀，消除疲勞，恢復精力。並且鴿子湯還能幫助溶解肌肉中的尿酸，加速人體尿酸排除，避免風溼疾病的發生。

6、預防動脈硬化

鴿子肝臟中含有最佳膽素，並且膽固醇含量很低，能夠幫助降低動脈硬化的發病率，用鴿子和蕎麥煮湯喝能夠治療頭暈高血壓等症，這是因為蕎麥中含有茫丁和而氨基酸，兩者一起燒湯喝有輕洩作用，可以有效預防腦溢血中風症狀和老年性哮喘。