匿名使用者 2016-11-27

黃鱔屬底棲魚類，適應性強，較耐低氧，多棲息於稻田、池塘、溝渠、湖泊的底層泥土中，晝伏夜出，夜間活動覓食。適宜水溫在15～28℃，當水溫低於10℃以下或高於30℃以上，則停止攝食、潛入洞穴越冬或度夏。黃鱔在自然水域中主要攝食鮮活水陸生昆蟲及幼蟲，也捕食蝌蚪、幼蛙、小魚、小蝦及貝類，兼食一些植物性飼料，如浮萍，菜屑；人工飼養可投餵人工配合飼料或顆料飼料。黃鱔貪食，在夏季活動頻繁時，日食量約佔體重的1/7。黃鱔耐飢餓，當餌料缺乏時，黃鱔會同類相殘。黃鱔肉味鮮美，營養豐富，是一種高蛋白的滋補品，目前市場看好，供不應求，現將人工養殖黃鱔的關鍵技術簡介如下：

1、選種人工養殖黃鱔苗種有兩大來源，即人工繁殖和採集野生，無論哪種來源，選擇苗種先要區別型別，後要鑑別優劣。

1。1 區別型別：區別黃鱔苗種型別，主要是看體色斑點，優質苗種鱔體黃色或略帶金黃色，且其中有較大的黑褐色斑點。生長速度快，增重倍數可達5～6倍，產量和效益較高；中等苗種鱔體呈青黃色，雜斑較小，生長速度一般，增重可達3～4倍，適宜普通粗放養殖；劣質苗種，鱔體呈灰色或青灰色，雜斑不太明顯，生長速度慢，增重僅1～2倍，其產量和效益更低，不宜人工養殖。

1。2 鑑別優劣：鑑別黃鱔苗種優劣要進行兩看：一看捕捉方式；凡籠張和網捕的苗種可以選購；凡鉤釣、電捕、藥毒的苗種均不能採集。二看帶水活動；遊動自如，體表光亮，無紅血斑，粘液適度，手捉有力為健康苗種；否則，遊動滯緩，體無光澤，有紅血斑，粘液脫落，手捉無力，多為弱鱔或病鱔。

2、消毒鱔池：苗種放養前要清池消毒，每立方米水可用生石灰180～225g，7～8天后方可投放苗種；苗種在放養前要進行消毒，用3%～4%鹽水浸泡5～10分鐘（氣溫低時間長些，氣溫高時間短些），浸泡後用清水沖洗方可入池飼養。

3、水質黃鱔喜生活在較為清淨的水中，pH為7。6～8。5，池底要有一定的淤泥層，以靜水或微流水水體為好，池中適當種植一些水生植物，每隔3～5天換1次水，夏季高溫每2天換1次水，每次換水1/3～1/2；微流水則不必換水，流速控制在0。2m/秒以內，進水與池水溫差不得超過3℃。黃鱔對水質要求嚴格，凡酸性土壤、肥水或腐敗的水質，均不宜養殖。黃鱔在自然水域中不易生病，如水質偏酸、過肥，極易誘發病害，甚至會大批死亡。

4、馴食黃鱔對餌料的選擇性較為嚴格，一經長期投餵一種餌料後就難以改變。因此，在飼養初期，必須在短期內做好馴食工作。第1次馴食，即投餵混合餌料，主要餌料中加入蚯蚓、蠅蛆、麥麩、米飯、菜屑。苗種入池第3天開始馴食，馴食的第1天投飼量為放養體重的1%～2%，第2～3天根據攝食情況酌情增減；如果攝食正常，以後逐天按1%左右增加，直到混合餌料完全代替原餌料，並達到正常攝食。（第1次馴食是苗種期過渡餌料）。第2次馴食，即投餵人工配合餌料或顆粒餌料。第1天投飼20%，如果攝食正常，以後逐天按20%比例遞增投飼量，5天后，就可全部代替原餌料。（第2次馴食是幼、成體期廣譜餌料）。

5、防病黃鱔在人工高密度集約化養殖過程中常見病有：

5。1 腸炎病 症狀：主要看肛門顏色，肛門呈灰色為正常；肛門呈淡紅、充血、紫紅、外翻、為病鱔；有時鰓部出血，提起尾部，口流血水，表現拒食，屬於細菌性感染，病程較短，死亡率高，防治：①每立方米水體用生石灰20～25g，全池潑灑，每天1次，連續7天；②口服十滴水20ml或硫胺胍10g或呋喃西林20g；③每100kg黃鱔用氯黴素20g連喂3天。

5。2 出血病 症狀：體表呈點狀、塊狀或彌散狀充血，腹部、喉部較為明顯，有時口中流血，鰓部腐爛，發病較快，死亡率高。防治：①改善水質與環境衛生條件；②每立方米水用呋喃唑酮0。2～0。25g，全池潑灑；③用每毫升0。25單位的金黴素浸洗鱔體。 5。3 水黴病 症狀：水黴菌絲主要寄生於黃鱔體表傷口上，蔓延呈白絮狀，病原體多為真菌性的綿黴菌。防治：每立方米用孔雀石綠0。2g或甲基藍3g或食鹽0。05%和小蘇打0。05%合劑，每3天1次，連續3次。

5。4 毛細線蟲病 症狀：此蟲主要寄生於腸道中後部，蟲體呈乳白色，病鱔逐漸減食消瘦。防治：口服1kg黃鱔用90%晶體敵百蟲0。04～0。1g；或用90%晶體敵百蟲2。5g拌1kg蚯蚓，連續3天，其中第2天每立方米水潑灑90%晶體敵百蟲0。2g。

5。5 發燒病 症狀：在高密度下，黃鱔分泌粘液的速率較高，廢粘液得不到及時排除，發酵而釋放高熱，導致水溫驟升，引起黃鱔體溫升高，病鱔離穴，相互纏繞，粘液脫落，造成大批死亡。防治：①兌換新水；②每立方米水體用0。07%硫酸銅水溶液5g，全池潑灑；③增投少量泥鰍，以增加活水清殘的能力。

6、注意事項：

6。1、人工養殖黃鱔科技含量較高，黃鱔對水質要求又十分苛刻；因此，各地要因地制宜，不能盲目發展。

6。2、人工養殖黃鱔要因地制宜。有條件的地方，科技力量充足，可以上規模批次生產；農村專業戶要採取小規模地滾動發展或暫養催肥的方式為宜，其經濟效益也很好。

6。3、人工養殖黃鱔利用生態學的原理管理，其中特別要重視種植一些吸汙性強的水生植物，如水花生、水葫蘆等，這樣對黃鱔一可隱蔽棲息，二可防暑降溫，三可改良水質，四可淨化水體。

6。4、人工養殖黃鱔防治病害必須以防為主。①溶菌酶減少。黃鱔體表粘液中的溶菌酶具有較強的殺菌能力，但在人工規模養殖時，由於運輸受傷，密度較大，水質惡化，水溫多變等因素導致溶菌酶減少，活性下降，病菌入侵而發病。②發現疾病較晚。黃鱔喜歡生活在淤泥中，開始生病不易發現，一旦發現，病已擴散，最佳治療時期已過。③味覺過敏。黃鮮的味覺敏感，對無味、苦味，刺激性餌料拒絕吞嚥；因此，藥物治療效果不明顯。

6。5、人工養殖黃鱔要規格整齊，大小分開，一般以每公斤20尾為宜（因為每尾50g的苗種成活率高，增重快，產量高），放養密度每平方米1～2kg。

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