匿名使用者 1級 2016-01-31 回答

胡椒牛排飯

食材用料：

牛排1份

包菜半個

胡蘿蔔2根

洋蔥1個

青椒2個

黃瓜1個

聖女果

熟米飯

蒜2瓣

鹽

橄欖油2湯匙

黑椒汁

菜譜做法：

1。牛排室溫下回溫。

2。捲心菜，胡蘿蔔，洋蔥和青椒洗乾淨，切成絲，黃瓜和聖女果分別洗淨，黃瓜切片，聖女果一剖為二。蒜切片。

3。平底鍋倒入橄欖油，燒熱後，下入蒜片煸香。

4。倒入胡蘿蔔絲和包菜絲，翻炒一分鐘。

5。倒入洋蔥絲和青椒絲，翻炒半分鐘，放少許鹽炒勻，將所有菜絲撥到鍋邊兒。

6。放入牛排，中火兩面各煎2分鐘。

7。將黑椒汁擠在牛排上，兩面裹勻，待醬汁燒開後，關火，盛出。

8。取適量米飯擺放在盤裡，將牛排切塊擺在周圍，再將菜依次擺入，搭配黃瓜片和聖女果即可。

黑色晚禮服 1級 2016-01-31 回答

青芥焗牛排是一道非常簡單易做的美食。牛排的新鮮程度很重要，選用上等的s級牛柳，口感鮮嫩，用調製好的青芥醬豐富牛排的口味。青芥焗牛排配上新鮮的生菜及甘藍，飲食合理，營養豐富，口味獨特，即保留了法式煎牛排的做法，又融入了日本青芥調製青芥醬的獨特口味，完美的結合，堪稱現代西餐經典制作。

青芥焗牛排

1。選用上等的牛裡脊，改刀成1。5釐米厚的圓形牛排，用鹽、紅酒、辣醬油、黑胡椒碎醃製1小時

2。平底鍋中放少量油，放入牛排，煎制兩面上色

3。準配配菜：生菜、紫甘藍、紅椒、苦苣都切絲拌油醋汁做成盤頭

4。青芥、芝士粉、蛋黃醬的比例是1：2：3，混合成為青芥醬

5。將青芥醬灌入擠帶，擠在煎好的牛排上

6。放入烤箱，200度烤到表面金黃色即可