鐵觀音春茶和秋茶的區別?有什麼不同之處?

  • 作者:由 匿名使用者 發表于 農業
  • 2021-09-16

鐵觀音春茶和秋茶的區別?有什麼不同之處? 匿名使用者 1級 2016-08-15 回答

區別1、鐵觀音的產量是春茶和秋茶最大,好的鐵觀音一般都來自春秋兩季,春茶的水質更好,秋茶的香氣更佳。

區別2、就同一品質而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香氣更佳,觀音韻味足。

區別3、春茶生長期最長,內涵物質也最為豐富,從這個角度來講,春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一,但春茶採收季節常受天氣的影響最大,特別是近幾年來,惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異。夏茶和春茶的間隔很短,一般一個多月,加上春茶以後就是夏天,氣溫太高,對茶葉的製作和保管挑戰性很強,因此,很多人認為春茶比較容易變質,而認為秋茶才是最好的。

區別4、鐵觀音秋茶一般採收天氣是最佳的,秋高氣爽,鐵觀音好茶倍出,同樣的工序,對春茶來說,秋季製作出鐵觀音好茶就容易得多了,加上秋茶以後即進入冬天,氣溫對茶葉較為適宜,不容易產生變質,固很多人認為秋茶最好。

區別5、“春水秋香”,顧名思義,春茶茶湯滋味濃,韻味強,口感佳,回味久,秋茶香氣高,韻味長。

鐵觀音春茶和秋茶的區別?有什麼不同之處? 匿名使用者 1級 2016-08-15 回答

個人覺得還可以從下面幾點去區別:1,看茶葉的結實程度,秋茶要比春茶結實的多,有如鐵,顧名鐵觀音。2,聽拿出春茶和秋茶同時擲到茶具中,聲音刺耳的,響聲大的為秋茶,3,春水秋香,不解釋。4,觀察,茶葉衝開水後,觀察茶葉的變化,茶葉底部為凹軟的即為秋茶,5,價格方面上,秋茶往往比春茶來的昂貴,不論是茶青還是做好的茶葉,當然個人覺得秋茶比較好,

鐵觀音春茶和秋茶的區別?有什麼不同之處? 匿名使用者 1級 2016-08-15 回答

很高興為你解答。

1、主要區別在於口感,一些外觀的小細節也能看出一點。但是都需要對茶瞭解的人才能看得出來。

2、春茶採摘於春天,秋茶採摘於秋天。一般情況下,春茶為上品。

3、如樓下所說。春茶與秋茶最直接的區別在於口感,春茶主要是品嚐它的鮮度,就像16-25歲之間的年齡段,而秋茶,就像35-60歲之間的年齡段,口感香醇可口。看山是山,看水是水;看山不是 山,看水不是水;看山還是山,看水還是水。

希望幫助到你。

鐵觀音春茶和秋茶的區別?有什麼不同之處? 瓜娃子 1級 2016-08-15 回答

我國大部分茶區,季節分界明顯,一般每年3-5月份採摘和製作的茶葉,稱為春茶。 一般6-7月份採製的茶為夏茶,因夏季氣溫高,有利於茶多酚的合成與積累,茶葉苦澀味較重,適於做成品紅茶。一般每年8-9月份採製的茶葉為秋茶,因秋高氣爽,有利於茶葉芳香物質的合成與積累,所以秋茶具有季節性高香,有些茶的品質也不錯。但夏茶因防蟲害噴施農藥而致農藥殘留量較高;而透過春、夏兩次採摘後的秋茶,相對較粗老,且一些營養成分含量明顯降低。故從茶的品質及農藥殘留量方面來看,一般夏、秋茶均不如春茶。 如何區別? 首先是幹看,即只憑視覺觀其外形,從幹茶上進行識別。如果初看發現有茶樹幼果,估計鮮果大小宛如綠豆,可初步判斷為春茶;如茶果大小同佛珠一般,可判斷為夏茶;到秋季時,茶樹鮮果已大如龍眼,一般不易混雜在茶葉中,但7-8月份間,茶樹花蕾已經形成,9-10月份間,又是開花盛期,因此凡茶葉中夾雜有花蕾、花朵者,乃秋茶也。通常幹看時,主要應從茶葉的條索、色澤上加以判別。凡紅茶、炒青、烘青條索緊結,珠茶粒圓緊,龍井、旗槍光、扁、平、直的;紅茶色澤烏潤,綠茶色澤潤,芽、葉、梗肥壯,茶葉重實的,均為春茶。凡紅茶、炒青、烘青條索鬆散,珠茶顆粒松泡,龍井、旗槍寬大,欠光、扁、平、直的;紅茶色澤紅褐,炒青灰暗,烘青烏黑,龍井青綠,茶葉輕飄,嫩根瘦長的均為夏茶。凡茶葉大小不一,葉形瘦小,茶葉輕薄,綠茶色黃綠;紅茶暗紅的,為秋茶。 其二是開湯審評,即茶葉沖泡後聞香、嘗味、看葉底。凡沖泡時茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚,湯色清澈明亮,綠茶湯色綠中透黃,紅茶湯色紅豔帶金圈的,葉底柔軟厚實,正常芽葉多,葉脈細密,葉緣鋸齒不明顯者,均為春茶。凡沖泡時茶葉下沉較慢,香氣欠高,紅茶滋味欠厚帶澀,葉底較紅亮,湯色紅暗;綠茶滋味苦澀,葉底中夾有銅綠色芽葉,湯色帶青綠的;以及葉底薄而較硬,對夾葉相對較多,葉脈較粗,葉緣鋸齒明顯的,均為夏茶。

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