絲瓜有點苦能吃嗎。。。 絲瓜有點苦能吃嗎 展開

tingting447902019-08-25

不能，苦味來自鹼糖甙生物鹼，生物鹼受熱不易破壞分解，嚴重的會出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒症狀。

絲瓜中還含有一類特殊的植物化學物—皂苷，這類物質具有調節脂質代謝、降低膽固醇、抗微生物、抗腫瘤、抗血栓、免疫調節、抗氧化等作用。但是皂苷也是一種毒素，在一定劑量下能夠對消化道產生較強的刺激作用，導致噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉等中毒症狀。

擴充套件資料：

1、絲瓜肉：將絲瓜肉切成薄片，熬湯食用，能夠起到清熱化痰，祛溼止癢，涼血解毒。

2、絲瓜籽：絲瓜子味苦，性平，具有清熱化痰，消炎殺蟲的功效。

3、絲瓜花：絲瓜花性寒味味苦，具有清熱解毒的功效。

4、絲瓜藤：絲瓜藤有通經活絡的極好功效，有關節炎，頸椎病等症的人群，可以用十克絲瓜藤煎水飲用，這樣能夠有效緩解因吹空調引起的脖子僵硬疼痛問題。

5、絲瓜葉：絲瓜葉性微寒，味苦酸，具有極好的清熱解毒，化痰止咳，活血化瘀功效，用兩到三片絲瓜葉用開水沖泡當茶喝，能夠有效緩解腦供血不足症狀。

6、絲瓜絡：絲瓜絡性平味甘，具有通絡活血的功效，老寒腿，風溼性關節炎，腰肌勞損等患者取10克絲瓜絡，加水煎煮後內服加外用，能夠很好的緩解疼痛症狀。

參考資料來源：人民網-絲瓜有什麼營養價值？什麼人不適合吃絲瓜

參考資料來源：人民網-苦如黃連的絲瓜、葫蘆、黃瓜千萬別心疼！ 扔掉！