烤肉的品種
- 2021-10-10
日式燒烤
日本的燒烤嚴格地講應算一種“煎肉”,無煙燒烤是其特點。它用的是電烤爐上面鋪陳一面厚鐵網,侍者先在上面刷薄薄的一層油,然後再把牛排、牛舌、牛腰及海鮮、生魚片等放在上面。
韓式烤肉
韓式燒烤最具特色之處是其口感酸甜滑嫩爽口,味道鮮美多汁。
韓國烤肉的吃法很妙,吃肉時要包著生菜葉或蘇子葉吃,通常是在手裡攤開生菜;也可以重疊地鋪上蘇子葉,夾一塊烤肉,夾一點辣椒、蒜片後抹一點醬;也可以隨意放上泡菜,最後收攏菜葉,裹住一團往嘴裡一塞!生菜和蘇子葉的清香、烤肉和著蒜片、辣椒等作料的濃香,給我們的嘴釋放無法言喻的快感。
巴西燒烤
巴西燒烤的原始意義只包括了一柄利刀、一堆火、一些木條、一大塊肉、一點鹽,以及一點酒,頗似我們常在武俠小說裡見到的情景。鮮美粗獷的味道中還有一股松木的芬芳,就是這種充滿原始味道的滋味,讓巴西烤肉名聞天下。
如今,在巴西燒烤店,烤肉師傅們用長度約60釐米的鐵桿子將拳頭大小的肉塊穿成一串在炭火上燻烤,由服務生將肉串不斷地送到每一位食客的面前,如果你喜歡某一塊肉,他就用手中的夾子夾住肉替你片下來,你便可慢慢品嚐。
估計有7-8種。
我知道的有,
巴星烤肉
木須烤肉
沙司肉。。。。。
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