中國農業出版社 2019-07-09

葡萄大約在開花前後開始花芽分化，長江流域5月中旬至6月中旬，當新梢長到50～80釐米左右時，主梢靠近下部的冬芽先開始分化，新梢上各節的冬芽一般是由下而上逐漸開始分化的，但最基部的1～3節上的冬芽開始分化常稍遲。冬芽內花序原基出現後，進一步形成各級分軸，至當年秋冬芽開始休眠時末級分軸頂端單個花的原基可分化出花托原基。進入休眠後分化停止。萌芽展葉後，每個花蕾才開始依次分化花萼、花冠、雄蕊和雌蕊。一般出葉後一週形成萼片，再過一週出現花冠，出葉後2。5～3周雄蕊開始發育，再過1周心皮原基出現，不久即形成雌蕊，大約出葉後4～5周花器全部形成

葡萄花芽分化過程

葡萄花芽分化受內源激素的調控，赤黴素對花芽形成有抑制作用，細胞分裂素有促進作用，而矮壯素及多效唑能抑制生長，促進花芽的形成。冬季的短截修剪可加速剪口附近芽在春季發芽前後進行補充分化。在生長期對新梢採取適時摘心和除副梢，可適當提前和縮短花芽分化的過程，整個花芽分化的芽內分化只需1～1。5個月。溫度25℃，水分適當，通氣狀況好，利於花芽的分化。