生活軌跡17 2022-07-25

玉米糝子，北方農村早期的一種早晚吃食，下面我就告訴大家大玉米糝怎麼做好吃吧！

　　用料

玉米糝

酵母

雞蛋

鹽

花椒粉

蔥花

　　煎玉米糝餅的做法

細一點的玉米糝，用少許開水燙後放置溫度約37度（和體溫相仿），加酵母拌勻放置1-2個小時

加雞蛋一個、鹽、花椒粉、蔥花拌勻

平底鍋加油，油溫熱時，將拌好的材料用手拍成小餅，一個個的放到鍋裡煎

底部煎黃後，加少許水（差不多到半個餅那麼高），蓋蓋燜，水揮發完後小火煎至底部脆即可出鍋

　　玉米糝的營養價值

1。通便功效

玉米糝含有大量的纖維素，有助於排便，預防便秘。

2。抗氧化

玉米糝豐富的維生素E具有促進新陳代謝、減輕動脈硬化、延長衰老的‘功效。

3。防癌抗癌

玉米糝內含有豐富的鎂、硒等元素，能清楚體內的代謝物，具有一定的抗癌作用。

　　玉米糝的烹飪技巧：

玉米糝可用作熬粥，熬粥的時候可以根據個人的口味適當加入不同的配料，例如：南瓜、薏米等等。

玉米糝可以用來煎玉米糝餅，香味可口。