幻想家愛休閒 2021-04-19

1、辭灶

和其他地區一樣，山東人的“過年”，是從臘月二十三的“小年”開始的。“小年”，舊時稱之為“辭灶日”，傳說這一天是灶王爺上天向玉皇大帝彙報一家人工作、學習、生活情況的日子。所以在這天，人們要在家中“祭灶”，設擺供案祭祀灶神，送其上天彙報工作，以祈福納祥。

這一天，家中還要進行一次全面的大掃除，稱為“掃塵”。“掃塵”意味著把一切陳舊的“晦氣”、“窮運”掃走，從而以嶄新的面貌迎接新年福氣進門。隨著時代變遷，大多數居民只保留了“掃塵”的習俗，但是在山東地區的很多鄉村，“辭灶”依然是這天隆重而嚴肅的年事活動。

2、貼春聯、貼福

過年貼春聯、福字，是中華傳統，山東也不例外。年三十這天，從早上一起床開始，各種年事活動就順序開始了，這是一年中最為忙碌和開心的一天。貼春聯、福字，在山東一般都是年三十上午進行的，早飯後，長輩們開始了包水餃、炸年貨的各種準備，小輩們開始四處貼福，吵吵鬧鬧，貼正了，貼反了，各種歡笑，表達了人們一種辟邪除災、迎祥納福的美好願望。

3、包水餃、炸年貨

在山東，包水餃、炸年貨是大年三十重要的年事活動，家家戶戶包水餃、炸年貨。早飯後，孩子們開始貼春聯，放鞭炮，而家中的女性長輩則開始包水餃，男性長輩則開始炸年貨。水餃依據個人口味餡料不同，但“素餡水餃”是每家必備的。

“年貨”也依據個人喜好有所不同，一般都有炸藕合、炸帶魚、炸五香肉等。其實，我們現在成天大魚大肉的人來說，這些東西或許已經不合口味，但是透過這些卻能感受到濃濃的“年味”，聽著媽媽包水餃時聊天的歡笑聲，聞著爸爸炸年貨時廚房飄出的“香味”，聽著孩子們放鞭炮嬉笑打鬧的聲音，一整年的勞累與壓抑，在此刻得到了完全的放鬆。

4、請家堂

年三十忙活了一天，到了傍晚，一天的重頭戲開始了——請家堂。“請家堂”，即舉行儀式把逝去的先祖、親人請回家過年，在山東，這是年三十最為隆重和嚴肅的年事活動。請家堂的儀式要在年三十的黃昏舉行，彼時先要擺好供桌設好香案，有的還要掛上“家堂軸子”（一種按輩分填有祖先名諱畫有庭院及拜年人物的類似中堂的年畫），供品則要放雞鴨魚肉和點心。

這些準備完畢後，要由家中的男性長輩到路口或門前空曠處，燃紙叩首並引領已故親人回家過年。“家堂”要在家中待到初五。初五晚間，還要“送家堂”。山東人過年請家堂的習俗，不能簡單地歸結為“迷信”。它所表現的，實際上是對先祖親人深深的懷念和尊敬。

5、放鞭炮

這是中華民族的傳統習俗，在山東，放鞭炮也是有矩可循的，一般在年三十晚上吃“團圓飯”前、年三十凌晨12點、初一清晨、初五、十五之時。除夕夜、初一晨放鞭炮分別名曰“辭舊”和“迎新”，初五放鞭炮叫“破五”，十五放鞭炮則是“送年”。

其中，年三十“團圓飯”前的那一掛鞭炮，必須在全家人團圓的前提下才會放，意思則是在告訴鄰居人等：我們家人已團聚，事事大順，開始“過年”了！如果家中有人未回家，這時是不放鞭炮的。

小耳朵愛聊車 2021-04-19

山東春節習俗：

1、臘八

臘八的一切活動都是圍繞臘八粥進行的，熬粥要安排很多人，“戶人”中的燒火戶在這天專來燒火。支起大鍋，熬出的粥分盛在很多缸裡。

臘八粥分兩種：一種是粗的，給當差的喝，粥裡放大米、肉片、白菜、豆腐之類，喝粥時，一個還給一斤饃饃；另一種是細的，用薏米仁、桂元、蓮子、百合、栗子、紅棗、紅豇豆、江米等熬成，粥面再放上用山楂雕刻的“粥果”。

2、三十

臨近三十，孔府忙年活動中最熱鬧的場面“蒸壯”就出現了，“蒸壯”就是為過年蒸各種饅頭、餃子、糕餅。這時“燒火戶”又來燒火，蒸各式各樣的饅頭。

3、除夕

除夕夜晚衍聖公還要親自到安懷堂擺供，祭拜白鬍子老神仙，據說孔府中所有的精靈鬼怪都歸這個白鬍子老神仙管。

擴充套件資料：

春節的由來是：

在早期觀象授時時代，以“斗柄回寅”為歲首。“斗柄回寅”大地回春，終而復始，永珍更新，此乃萬物起始、一切更生之義，新的輪迴由此開啟。

在傳統的農耕社會，立春歲首具有重要的意義，衍生了大量與之相關的歲首節俗文化。在歷史發展中雖然使用曆法不同而歲首節慶日期不同，但是其節慶框架以及許多民俗沿承了下來。在現代，人們把春節定於農曆正月初一，但一般至少要到正月十五新年才算結束。

武qingyu521 2022-02-08

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回答

臘月二十三，送灶王爺上天。二十三這一天又稱小年，早上做飯時要把灶王爺畫像燒了，意味著他老人家迴天庭向玉皇大帝彙報人間平時都是吃的啥，也期盼能過一個平安年（起碼不要發生火災哦）。當然了，過了臘八就可以事先把灶王爺畫像請回家貼在廚房裡。臘月二十四，掃捨去塵。這一天也就是現在人們說的大掃除，乾乾淨淨準備過大年。不管大戶人家還是窮人，無論平時家裡的衛生多麼乾淨，這一天還是要徹底地大幹一場，屋裡屋外打掃的乾乾淨淨，期盼過一個素靜的年。

臘月二十五，推磨做豆腐。這也是在過去有錢人家才能做得事，窮人家能到集上買二斤豆腐就不錯了。之所以這一天要做豆腐，傳說玉皇大帝要下界私訪，還要體察一下人間的清苦，到了誰家千萬不要大魚大肉招待玉皇大帝，只貢獻豆腐渣給他老人家就可以了。玉皇大帝知道了人家清苦，就會在來年讓人間風調雨順呀。臘月二十六，殺豬割年肉。在過去（也就是四十年前至古時）人們很少吃到肉，都期盼著每年過年時再窮也要割一塊肉以饗家人口福。富家人殺豬過大年，平常人家到集上或多或少買肉準備過大年。要知道，過去過年割肉，人們都喜歡要肥肉，越肥越香，一是家人解饞，二是豬油可以做菜招待客人呀。有的地方還有“臘月二十七，宰年雞，趕大集”的習俗。

臘月二十八，打糕蒸饃貼年花。古人認為桃木可以辟邪，所以家家戶戶做一些桃木器件飾品懸掛家中可以辟邪。後來人們就用張貼紅紙來辟邪驅鬼，一直髮展到寫春聯、貼春聯的習俗，至今不衰。過年打年糕不易過早，二十八是合適的日子，但是隨著生活質量的提高，蒸饅頭的日子家家戶戶都提前了，而且一次蒸饃可以保證全家吃到正月十五，白麵饃饃和大包子還要走親戚串朋友互相交換。

臘月二十九，上供請家祖。這一天不管是早上還是下午（一般是下午），家中主要人員和孩子要到祖墳去上供，磕頭燒香放爆竹，不僅要向祖先彙報一年來在家祖保佑下老少平安，還要禱告家族一切都準備好了請家族回家過年（家中也要擺上祖先的牌位和供食）。祭祀是人類最早的文化行為舉止，對於祖先的崇拜，在我國曆史悠久，尤其是過年一定要拜祖的，就是那些不孝子孫在臘月二十九這一天也要去祖墳上燒紙祭拜。不然，年後被人們看到祖墳上連點紙灰都沒有，就以為這家人要麼就是絕後了，要麼就是都不在家。大年三十，除夕守歲。白天人們都忙碌的差不多了，提前包好水餃，等著夜晚守歲。除夕守歲的說法很多，最實在的意思這是一年最後一個夜晚，一夜連雙歲，五更分二天，都珍惜呀。小孩子是喜慶的不睡覺，當然還要穿新衣、放爆竹，看看誰家的爆竹放的早，放的響。如果家中老人不睡覺，兒子媳婦和成年人是都要陪著的。現在有吃有喝，大年三十還有春晚看，一夜晚很快就過去了，而在過去全家人守著油燈靜靜坐到五更天可是不容易呀。大年初一，金雞報曉。添歲添福，家旺人興。晚輩要給長輩磕頭拜年，長輩要給晚輩壓歲錢（留福）。過去在初一這一天，人們幾乎都在走動拜年，也是很辛苦的（今天的人們真幸福哦）。過了初一，開始走親戚。

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