破罐子說教育 2022-03-23

乳酸菌和酵母菌的區別：

1、結構不同

從結構上來說，酵母菌是真核細胞構成的真核生物，而乳酸菌是原核細胞構成的原核生物。真核細胞內的遺傳物質被核膜包圍起來形成細胞核，而原核細胞內的遺傳物質則沒有核膜包圍，也就是不形成細胞核。所以二者的主要區別就在於有無核膜，或者說有無細胞核。

2、生存條件不同

從生存條件上來說，酵母菌既能在有氧氣的條件下生存，也能在無氧氣的條件下生存併產生酒精；而乳酸菌則只能在無氧氣的條件下才能生活，併產生乳酸。

3、繁殖方式不同

酵母菌的生殖方式分無性繁殖和有性繁殖，而乳酸菌則是典型的原核生物，具有擬核與僅有的細胞器‘核糖體’，生殖方式為裂殖，即‘二分裂’。