匿名使用者 1級 2013-08-27 回答

陶瓷餐具在餐具中雖毒性最小，但許多陶瓷中的釉含鉛，而鉛是有毒的。

不鏽鋼餐具微毒性，不鏽鋼中的鎳、鈦等對人體有害。不同的餐具、廚具在烹調過程中會釋放出不同的無素。

這些元素對人體會產生不同的作用，其中任何一種元素過量都會對人體造成損害。因此，各種餐具、廚具應交替使用，起到互補作用，這樣才能有益人體健康。

擴充套件資料：

1。 陶瓷餐具

陶瓷餐具，陶瓷的傳統概念是指所有以粘土等無機非金屬礦物為原料的人工工業產品。它包括由粘土或含有粘土的混合物經混煉，成形，煅燒而製成的各種製品。

陶瓷餐具造型多樣、細膩光滑、色彩明麗且便於清洗，是絕大多數家庭購買餐具的首選。但是，陶瓷表面上的彩釉卻有可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對身體有害的元素。放射性元素鐳會殺傷白血球，鎘、鉛和汞都是重金屬，鎘和鉛會引起肝臟或其他內臟中毒，汞會引起肝、腎硬化。

使用不合格的陶瓷產品時，這些有害物質會溶出，隨著食物進入人體，時間一長，會引起慢性中毒。同時，製作陶瓷的粘土也要注意，劣質的粘土含微生物和有害物質較多，即使不上彩釉也會損害人體健康。因此產品的規格和質量尤為重要，達標的彩釉陶瓷對人體基本沒有危害，而看起來乾乾淨淨的無彩陶瓷餐具卻可能為健康埋下隱患。

2。 不鏽鋼餐具

不鏽鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而製成的，由於其金屬效能良好，並且比其他金屬耐鏽蝕，製成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來製造餐具，並逐漸進入廣大家庭。

不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

切忌用不鏽鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗淨，保持炊具乾燥。

參考連結：百度百科-陶瓷餐具

參考連結：百度百科-不鏽鋼餐具

匿名使用者 1級 2013-08-27 回答

各有優點，如果是老人和小孩還是用不鏽鋼好，摔不碎，經濟耐用。

匿名使用者 1級 2013-08-27 回答

基本上您別小看陶瓷的硬度~他可是比大多數金屬都來的硬

要把陶瓷表面刮傷有相當的難度的~就算您用鐵刷刷他都不

一定辦得到（至於他容易碎~那是強度問題。。。）

我很喜歡陶瓷碗~主要是好清洗。。。他光滑的表面不容易卡油

汙~就算沒用洗碗精單單用清水+菜瓜布都可以洗得很乾淨

但壞處也是有的~容易摔破。。。隔熱不好（您拿磁碗裝一碗熱湯

或泡個面端端看就知道羅）

不依定真的是真空啦）~所以裝熱湯再拿的時候就很方便~

洗碗時的髒水很容易卡在夾層中@@

以我自己的習慣~喝熱湯或泡麵~我用隔熱不鏽鋼碗~

平常我還是喜歡用瓷器的碗盤^^

匿名使用者 1級 2013-08-27 回答

陶瓷的碗好。它是無毒無害的，不會發生化學作用。

匿名使用者 1級 2013-08-27 回答

陶瓷的好。陶瓷無論是製作工藝還是清洗都比較容易