晴天 3級 2011-04-19 回答

陶瓷：拒絕內壁彩繪多新買餐具醋裡泡

健康威脅：

陶瓷餐具

內壁上的彩繪雖然色彩鮮亮，但彩釉中含有鉛、汞、鎘等重金屬元素。其中，鎘和鉛容易引起肝臟或其他內臟中毒，汞則能引起肝、腎硬化。陶瓷的釉彩越多，顏色越鮮豔，鉛、鎘等化合物就越多。

健康忠告：選

陶瓷餐具

別太看重花紋圖案，特別是不要用內壁帶彩繪的碗盤。新買的餐具可以先放在醋裡泡2~3個小時，以溶解彩釉中的有害物質。另外，彩瓷千萬不要放在微波爐里加熱。

不鏽鋼：遠離強酸鹼食品破損需及時更換

健康威脅：不鏽鋼是由鐵鉻合金再加入其他一些金屬元素製成的。它的金屬性很好，而且比其他金屬更耐鏽蝕。但是如果使用不當，不鏽鋼中的金屬元素就會在人體中慢慢蓄積，達到一定量時就會危害人體健康。

健康忠告：在使用不鏽鋼餐具時要特別小心，不要長時間盛放強酸或強鹼性的食品。不鏽鋼器皿也不宜用來煎熬中藥。一旦發現不鏽鋼餐具變形或者表層破損，就應該及時更換。

鋁鍋：過多攝入鋁可致記憶力下降

健康威脅：鋁是智力衰老元素，可導致記憶力下降、思維反應力遲鈍。過多的鋁不僅是導致老年痴呆的一個重要原因，對兒童的大腦發育也是不利的。而食品中的鋁大部分來自炊具（鍋和鏟）的汙染，尤其是鐵、鋁混用（如鐵鍋鋁鏟或鋁鍋鐵鏟），由於電解和置換作用，可導致鋁的溶解，增加人體對鋁的攝入量。

健康忠告：不要長期使用鋁鍋，鋁、鐵製成的炊具和餐具也不要混用。

不粘鍋：杜絕乾燒不煎炸釋放毒性損身體

健康威脅：不粘鍋使不少家庭主婦擺脫了油鍋難洗的困擾，但不粘鍋的塗層在高溫下會裂解，並釋放出兩種有毒的物質，一種是氟氯碳，另一種是三氟化碳。前者對動物的機體組織有害，而且會在體內聚集；後者有毒性，也會損傷人的身體。

健康忠告：用不粘鍋煮飯、燒湯等一般不會對人體產生危害，但如用來煎炸食品，就會存在一定的危害。因為有些人在炒菜時喜歡把鍋燒乾、燒紅後再加油，這樣鍋內溫度肯定超過260 ℃。因此使用不粘鍋時，一定要杜絕這種習慣。

塑膠：塑膠瓶切勿當油瓶使用

健康威脅：油脂裝在塑膠容器中會產生化學作用，分解出有害物質，危害人體健康。

健康忠告：挑選塑膠餐具時，應儘量選擇無色無味、且商品上標註了PE（聚乙烯）和PP（聚丙烯）字樣。平時應當避免把油裝在普通的塑膠瓶中。

奶瓶：看清品牌小標識趕走彩色花圖案

健康威脅：有些不法商販用廢料製作劣質奶瓶，含有大量有毒物質雙酚A。雙酚A會造成嬰兒的生殖系統和大腦發育失常。另外，劣質奶瓶中的低分子化合物即使在20 ℃的常溫下也會溶出，對呼吸道、肺等器官造成傷害。

健康忠告：劣質塑膠奶瓶上一般沒有廠家和品牌小標識，奶瓶上的刻度也不準確，瓶身不透亮，上面有斑斑點點的白色雜質。同時要注意奶瓶內部不要有彩色圖案，以免顏料遇熱溶在奶或水裡。

筷子：不要青睞油漆筷選用越天然越好

健康威脅：塗了油漆的筷子外表美觀、耐用、好洗，可是油漆中含有鉛、鎘等有害物質，其中的苯更是公認的致癌物，顏色太深或油漆塗料太重的筷子長時間使用後，油漆塗料中的重金屬以及有害的有機溶劑會對人體造成慢性傷害。

此外，即使是合格的筷子，使用時間長了，表面也會變得粗糙，出現許多細小的凹槽，容易殘留細菌和洗潔精，如果不及時消毒或更換，也會為細菌的滋生提供溫床。

健康忠告：選筷子儘量不要選塗油漆的，另外，筷子買回家要多衝洗、勤消毒，清洗後要及時風乾，至少要一年換一次筷子。即使是家人之間，筷子也不要混用，以免傳播細菌。

作者：網際網路來源：中國陶瓷餐具網 http：//www。canju114。com/do/bencandy-htm-fid-75-id-591。html

zgys 19級 2011-04-19 回答

劣質陶瓷餐具會影響健康

記者調查發現，消費者在購買陶瓷餐具時，主要考慮的是價錢、樣式等，至於鉛、鎘等重金屬的溶出量是否超標，大多數人表示沒有聽說過。

鉛、鎘等重金屬的溶出量超標的危害有多大？記者查閱商務部發布的《出口日用陶瓷技術指南》，其“鉛、鎘對人體的危害”一章寫到，“在日用陶瓷製造過程中，釉和裝飾圖案內可能會存在鉛、鎘。若用於盛裝食物，特別是酸性食物，會造成鉛、鎘溶入食物而進入人體。鉛、鎘屬重金屬元素，在人體中，易進入血液而不易排出體外。長期食用含鉛、鎘食物，對人體的免疫系統會造成影響，導致多種疾病的產生。”《出口日用陶瓷技術指南》還稱，由於鉛、鎘對人體的危害，世界各國對其溶出量均加以限制，作為檢驗判定陶瓷製品合格與否的決定性指標。

據瞭解，國家標準要求陶瓷餐具扁平製品的鉛溶出量≤5。0毫升／升 （4%的醋酸溶液浸泡24小時後的含量）。近年來，國家質量監督檢驗檢疫總局組織對日用陶瓷產品質量監督抽查的結果顯示，其中較為突出的問題就是鉛、鎘溶出量超標。北京環保餐具聯合組織主任董金獅告訴記者，“鉛、鎘等重金屬溶出量超標的日用陶瓷多為釉上彩產品，消費者不可貪圖便宜，選擇時要謹慎。”

0 1級 2011-04-19 回答

據瞭解，國內瓷器按著色方式，大致分為釉上彩、釉中彩、釉下彩和白瓷四大類，而容易出現重金屬

超標

的多為釉上彩瓷器。釉上彩陶瓷就是用花紙貼在釉面上或直接把顏料畫在陶瓷表面，再經燒製而成，一般只需要燒製一次。而釉中彩和釉下彩是在瓷坯上著色後，先燒一次“固色”，上釉後再燒一次。因為這兩種工藝要求燒製溫度高，釉料能融在顏料上面，顏料一般不會在使用中脫落。

市民在選購餐具時，不妨“一看二摸三刮”。一看，將

陶瓷餐具

拿到有光源的地方看其表面的折射光，如果有圖案的部分與沒圖案的部分折射光一樣、有玻璃質感，說明是釉中彩或釉下彩餐具，反之就是釉上彩。二摸，分別摸有圖案和沒圖案的部分。如果兩處一樣光滑，則是釉中彩或釉下彩餐具；如果有圖案部分摸著明顯有生澀感，感覺圖案像是貼在餐具表面的為釉上彩。三刮，因為釉是非常堅硬的，即使再怎麼用勁刮也不會損傷釉面，如果碰到能用指甲刮掉圖案的餐具，肯定是重金屬

超標

的劣質品，千萬買不得。

http：//www。canju114。com/do/bencandy-htm-fid-75-id-622。html