在飲料行業,你認為理想的淡季營銷策略應如何?

  • 作者:由 匿名使用者 發表于 收藏
  • 2022-11-04

俱樂部營銷是一種新的營銷方式,在許多產品與服務領域都引進了這種營銷方式。總體來說俱樂部有兩種型別,一是主題式俱樂部,為跨階層會員提供單一的主題服務,如美體健身、女子SPA美容等;另一種為階層式俱樂部,為某一階層會員提供多樣化服務,從郊遊、會談到美容、健身,內容無所不包。目前俱樂部經營大多處於虧損狀態。百合春天是一家綜合性高階女子俱樂部,投資1000萬元,專門為女性提供包括高檔健身的各種服務。其核心的經營理念是“為成功的女性打造第二個家”,家在這裡所指是提供私密性,透過優秀、特色化服務,為女性開闢一個全新的半開放式的社交空間。目前擁有會員200名,主要來自政界、商界、文娛界的成功人士,他們大部分年齡在30-40歲,月收入超過2萬元。該俱樂部可以容納終身會員100名、普通會員400名。 目前俱樂部經營還處於虧損狀態,經營層進行反思,提出幾個問題: 1、俱樂部定位是否合適? 2、產品結構是否合理? 3、如何來提供差異化服務? 4、對私密性的私人俱樂部應如何展開營銷?

在飲料行業,你認為理想的淡季營銷策略應如何?喜見月明窗484 2014-07-11

1) 適時推出新品 在淡季適時推出一些新產品,可以有效地切割對手的市場份額。從取勢的角度來看,能強化企業品牌在消費者心智中的地位。對於營銷預算有限的企業,以有限度的廣告宣傳和適量的新品推出可以取得不錯的影響力。 雀巢公司就精於淡季的新品突擊策略,甚至可以說是“淡季旺做”的推行者。鐘錶品牌Timex曾在淡季針對敏感於潮流的消費者推出了200個新款,強調時尚和高科技的設計,使得Timex的銷量增長了30%左右。 (2) 發現產品新的消費方式和新的消費用途 發現和引導新的消費習慣是淡季挖掘銷量的有力途徑。一些別出心裁的消費方式,如飲料在冬季的“熱飲”——“煮飲料”、“煮熱露露”、“煮薑絲可樂”、“熱椰汁”,甚至“煮紅棗啤酒”,就是淡季營銷的創新典範。 (3) 堅持適度促銷 有一些企業本著“投入和產出成正比”的原則,在淡季大幅壓縮費用。這樣做,只會使銷售壓力更大,淡季更淡。某滋補酒在陝西省市場上就曾因為在淡季大幅縮費用——取消了陳列費用,降低人員工資和提成,結果造成陳列質量的降低和大批銷售人員的流失,旺季到來時,已措手不及。 相反,在淡季保持適度的促銷,特別是形成對競爭者強大的促銷壓力,往往能取得事半功倍的效果。三星和飛利浦等電視生產商2002年9-11月的淡季促銷,不但帶來了35%左右的銷售額增加,更讓純平產品的銷量同比增長了10%。 大部分營銷專家的共識是:淡季將有限的資金投資在能夠刺激消費者的促銷活動上是比較明智的營銷方法。 值得注意的是,淡季的促銷切勿過分依賴於單純的降價打折上。為了減輕庫存壓力、增加現金流而進行的大幅度打折,會破壞企業的品牌形象,影響後續的銷售。替代性的策略是,可以考慮提高產品的附加值和增加一些服務,這樣在增加短期銷量的同時,不會對已經購買了產品的消費者造成太大的負面影響。 (4) 強化和開發淡季渠道 進入淡季,通常的旺季主力渠道都會大幅度萎縮,但另外一些銷售渠道則開始展現其價值,這就是淡季渠道。比如瓶裝飲用水,秋冬淡季時,超市、批發市場、零售店、攤點等正常渠道萎縮很大,然而生意冷淡了一個夏季的洗浴中心、桑拿中心卻進入了顧客盈門的季節,人在洗浴、桑拿後會感到口渴,水的消費量很大。如果能拿下某個區域市場內大部分洗浴中心和桑拿中心,銷量依然可觀。 淡季的渠道策略無非兩方面:一方面,在淡季,銷售波動較小的渠道應該得到強化;另一方面,針對產品特點,開發新的渠道,適應產品的淡季銷售。比如,有的企業在旺季時注重開發城市區域市場,強化批發渠道,淡季時則側重於農村市場和機構大客戶,成功實現了銷售無淡季。 (5) 市場轉移 淡季除了有時間限制外,還有區域限制。也就是說,在同一時間內,在不同的區域市場,淡旺季是不同的,至少程度上是不同的。例如,有的產品就存在“南淡北旺”和“南旺北淡”更替的特點。而相當多的產品當國內市場進入消費淡季時,在國際市場卻進入消費旺季;在城市出現淡季時,在農村或城鄉結合部可能根本沒有淡季的跡象。中國國土遼闊,橫跨多個氣候帶,更有著進行市場轉移的騰挪空間。例如夏裝,當我國北方進入冬季時,南方卻依然陽光明媚。 突出長期利益 淡季之淡,在於銷量。 銷量是一個期間指標,即“某個期間內的銷量”,而這個期間是小於一年,甚至只有一兩個月。所以,淡季之淡,僅是就短期利益而言,對於企業的長期利益來說是沒有淡旺之分的。 所以,淡季營銷重在取勢。 何為勢?就是長期有價值的東西:口碑建立、品牌營造、戰略價值等,這些都是企業的勢,是對企業長期市場地位起作用的動作。 (1) 口碑建立 建立口碑,最重要的就是拉近與消費者的距離,取得他們的好感。 最簡單有效的辦法就是透過一些特別的公關活動,增加消費者產品體驗和品牌感受的機會。特別是,在消費者意想不到的情況下,主動與他們接觸,增加他們的品牌聯想度(Brand Association)和品牌參與度。 三星的微波爐淡季口碑營銷,就是在各大城市的鬧市區設立眾多櫃檯,向消費者發放“三星每日微波爐食譜”、“三星微波爐車輪食譜”、“三星微波爐女性食譜”等,並開辦免費的“微波爐烹飪班”,在學校、辦公樓等區域擺放微波爐,免費為消費者加熱食品,贏取好感。 Scullers是著名的運動休閒服裝品牌,在淡季舉辦“Scullers搜尋女裝設計師比賽”,每位婦女都有機會報名參賽,自己設計服裝、鞋帽和佩飾,並在鬧市區專門設立廣告亭展示優勝作品。另外,Scullers還策劃過“幸運減肥”淡季促銷活動。任何女性只要在公司規定的時間內減去一定的體重,就可以在Scullers專賣店得到與她減去的體重比例相當的Scullers產品。這些活動吸引了很多女性參加,口傳身教,盡收女性消費者人心。 (2) 品牌營造 品牌營造和口碑建立是相輔相成的,都是要佔領消費者的大腦。只是,口碑更注重於“與人為善”,重在取得好感。品牌,則重在豎立一種價值觀,並傳播這種價值的感覺。 在淡季進行品牌宣傳,一方面,可以使廣告在很大程度上擺脫銷售目標的困擾,另一方面,淡季的宣傳成本低,品牌宣傳效益比高。並且,當旺季來臨之時,品牌將贏得很高的回想率(Brand Recall)和大腦佔有率(Mindshare)。 但淡季品牌宣傳也是一種財務負擔沉重的營銷策略,在短期內無法實現回報。絕大多數品牌都負擔不起在淡季的大規模廣告宣傳,而陷入一種兩難境地。相反,對於實力強大、現金充裕的公司來說,他們實際上正是利用在淡季進行大規模廣告投入的能力打造了品牌優勢,最終將弱勢競爭者驅出市場。 在同可口可樂的競爭中,百事可樂就非常注重在淡季維持或增加廣告投入。而對於其他市場挑戰者同樣必須維持品牌在淡季的廣告投放。行業領導者大概把銷售額的10%~12%用於廣告宣傳,而挑戰型企業則達到了銷售額的20%~25%。在淡季透過廣告和公關活動建立品牌資產、增加品牌附加值,可以使公司在市場情況好轉時,快速地脫穎而出。 (3) 戰略價值 曾經,冰淇淋類企業是很少在夏季之外打廣告的。但某個品牌的“反季營銷策略”,即冬天開始發起廣告,春天進入高峰,夏季逐漸停止的反常策略,無論從成本還是從效果,都取得了巨大的成功。這就是具有戰略眼光的淡季營銷策略。在進入旺季時,提前佔領了戰略制高點。最終這種戰略行為,演變為一個行業的營銷模式。這才是淡季營銷的高階境界。 為旺季營銷準備 “旺季取利,淡季取勢”,但企業的最終目標就是謀利,而取勢同樣是為這個最終目標服務的。另外,淡季終歸是淡季,“旺季搶增量,淡季搶減量”,“增量”永遠比“減量”要大,取“增量”永遠比赤裸裸地從對手手中搶食來得容易。而且,淡季營銷有時候是得不償失的。一個很簡單的例子:冬天花幾倍的努力將冰箱賣出去,搶得也許是夏天的生意。 所以,淡季市場永遠不是和對手決戰的主力戰場。重視淡季營銷的目的,除了上面談到的適當提升銷量和追求長期利益外,主要是為旺季服務。“敵懈我戰”的收穫僅是策略上的收益和戰術上的震憾,對長期利益的堅持也不過是企業永續經營的需要。 那麼,如何為旺季的到來做營銷上的準備呢? (1) 注重開拓性的營銷工作 在消費旺季,企業有限的銷售人員,透過有限的銷售渠道,只能服務於有限的客戶。在既定渠道和既定客戶業務的疲於奔命之下,很少有精力和時間開發新的渠道和新的客戶。淡季時,如果僅是坐等旺季到來,最好的結果是在銷售旺季到來的時候,銷售渠道和客戶維持在原有的水平上,銷售業績止步不前,更可能的是由於競爭對手的增加或競爭對手的營銷進取,在新的旺季到來時,原有的銷售渠道萎縮,客戶減少,銷售業績大幅度下降。 所以,在淡季除了抓緊時間對現有客戶進行分析、歸類和管理外,企業應積極開拓新的營銷渠道,開發新的客戶和市場,同時,總結經驗教訓,謀劃下一步的市場開拓方案,培訓營銷人員。 (2) 測試消費者對產品價格和價值的接受度 消費者在淡季往往會對自己的花費和產品的價格更加敏感,因此這恰恰是進行產品價格和價值接受度測試的最好時機。測試消費者對新產品和價格的接受程度,以備在旺季到來之時進行大規模的全國推廣活動。雀巢公司營銷人員的經驗是:“如果消費者在淡季能夠接受你提供的新產品、接受新產品的價格,那新產品在旺季的營銷活動就相對簡單多了。” 漢高公司曾經在淡季測試營銷了非傳統的200毫升裝家用清潔劑,並調整了3次價格,以求在消費者接受度和企業利潤中找到平衡點。可口可樂公司也曾經在2001年利用淡季在一些城市試點上市200毫升玻璃瓶裝可樂,並測試了渠道和物流配送能否適應這種新包裝的產品。 一般來說,淡季開展測試營銷,風險比較低,不會對企業原有的產品組合造成特別大的影響。同時,渠道、廣告和物流上的成本也相對要低很多。 (3) 存貨水平調整 過量的存貨對於企業是巨大的財務壓力和經營風險。如果壓在經銷商手中,經銷商為了減輕庫存壓力很可能會進行大幅降價以清理存貨。但是,旺季到來時的存貨水平過低,很可能造成企業無法抓住突如其來的需求增長。所以,淡季時的銷?/ca>

在飲料行業,你認為理想的淡季營銷策略應如何?男孩47019 2014-07-11

策略一:市場轉移 實際上,企業所認為的淡季,往往只是某一區域的淡季,而非所有市場的淡季。就像地球一樣,一面是夜色深沉,另一面卻正是陽光普照;一邊是銀裝素裹,另一邊卻是熱浪洶湧。市場太大了,只是我們的產品還沒有深入而已。 我國幅員遼闊,整個世界的版圖更大。因此,當所謂的淡季到來時,我們完全可以進行市場轉移,去尋找適合產品的市場,甚至進入國際市場。例如夏裝,當我國的北方逐漸進入寒冷的冬季時,東南亞卻一派陽光明媚,此時如果將銷售重心進行轉移,無疑會柳暗花明。 如果再仔細研究,即使是同一個市場也會有所差別。對於一些特殊的場所,例如賓館、酒樓、迪廳、歌廳等消費場所,終年空調開放,實際上季節的影響並不大。在這裡,“夏天吃火鍋,冬天吃冰棒”並不是什麼新鮮事。 如果我們認真研究產品在不同市場區域的淡旺季差異,分析其在不同銷售渠道上的淡旺季差別,採取開拓性的營銷戰略,淡季負面效應將被降到最低限度,奇蹟就會發生。 策略二:渠道創新 一個產品如果進入淡季,正常的銷售渠道就會萎縮,但同時另外一些銷售渠道卻成為新的機會。 比如瓶裝飲用水。秋冬來臨的時候,正常的銷售渠道超市、批發市場、零售店、攤點都進入萎縮期,生意冷淡了一個夏季的洗浴中心、桑拿中心卻進入了顧客盈門的季節——人在洗浴、桑拿以後會感到口渴,而口渴時對飲料的第一選擇不是可樂、果汁等,而是水!此時,如果某一個區域的市場,比如一個城市的洗浴中心、桑拿中心都銷售一個品牌的瓶裝水,生意額則不可低估!另外,在健身館等一些運動場所,對於飲料的需求淡旺季並不明顯。 對於婚慶產品而言,高潮與低潮也非常分明,每年的元旦、五一、國慶等節日,是結婚的高潮期,產品銷售供不應求,過了這個時期,銷量便會有很大的起伏。在這個時候,我們不能只是等著下一個結婚高潮的到來,而是要主動出擊,尋找新的渠道。 被稱為“中國第一喜鋪”的花嫁喜鋪,在全國開設有數十家分店,專門銷售婚慶產品,提供婚慶服務。在國慶等結婚高潮期,平均每天接待新人幾十對,根本忙不開手腳,然而平時每天可能只有幾對。在這種情況下,花嫁喜鋪進行渠道創新,尋找新的增長點。他們透過調查,發現新人結婚必經的幾個場所是婚姻登記處、婚紗影樓,於是決定進行渠道聯合,在影樓設立產品展廳,在婚姻登記處進行一對一的宣傳推廣,最大限度地開發了市場潛力。 策略三:產品創新 指標對季節變化,根據新的需要,進行產品研製創新,開發出適銷對路的產品。 月餅是個典型的季節性產品,一年的銷售也就是十多天,忙完這十多天,剩餘的時間都是空閒,機器裝置大多停產。怎麼辦?好利來在做月餅的同時,充分利用已有的人力、物力、裝置資源,開發出種類豐富的食品,形成了一條淡旺季相互彌補的產品線,並利用自建的好利來店鋪進行銷售,年銷售額達到數億元。 一些白酒企業,針對夏季開發出一種無礙暢飲又能降溫驅熱、有別於啤酒的夏令白酒,改變白酒單純“熱氣蕩腸”的固有風格,賦予白酒冷熱相容的新特性。還有一些白酒企業推出適合夏季飲用的冰白酒、超低度黑米酒以及保健營養型白酒,包括“白雲邊”的“純淨酒”,天津的“絞股藍”,雲南的“蕎酒”、“松子酒”,河北的“棗花酒”以及浙江的“鈣米酒”等,開創出夏季熱銷的新賣點。 冬季的節日比較集中,根據這一特點,一些企業可以生產適用於家庭消費、適合於送禮的特殊包裝產品。 策略四:引導消費 淡季的形成,與人們的消費觀念有一定聯絡,如果能夠引導甚至改變人們的消費觀念,就能夠增加銷售。 隨著國內休閒生活方式的興起,休閒服裝被越來越多的人所接受,而被大多數人認為只有在正式場所才適合的西服,銷量受到擠壓。在這種情況下,一些西服廠家打出了“西服也休閒”的消費理念,並對產品設計進行了改進,市場得到進一步的拓展。 冬季是飲料銷售的淡季,為了打破銷售淡季的瓶頸,也為了增加大家的消費情趣,於是煮“飲料” 、煮“露露”、煮“薑絲可樂”、喝“熱椰汁”等應運而生,讓這些本來在冬天處於銷售淡季的產品,又火了一把。露露集團製造的賣點是:“夏季喝加冰的露露,冬季喝熱露露。”在銷售淡季吸引消費者並不斷地強化產品“冷飲清暑,熱飲去寒”這一功能訴求,結果冬季銷售更加火爆。 某牛奶為了開啟餐飲市場,針對女士設計出加入特殊營養成分的健康奶,提出“牛奶+白酒”的全新喝酒方式,更利於身體健康,結果在當地的餐館裡,喝這種“牛奶+白酒”的奶酒形成風尚,牛奶的銷量大增。 策略五:加大促銷 在淡季,如果展開大規模、強有力的對終端消費群體的廣告及促銷活動,返利於民,就可能出現逆季消費,達到出乎意料的效果。 在這一時期,廠家應出臺比旺季更優惠的銷售政策,加大促銷力度,對重點市場及銷售渠道廣、營銷網路全的重點客戶加大工作力度。此時,針對消費者的各種獎勵和促銷活動更具有吸引力。 例如,冬季辦喜事,男人要喝酒,女人和小孩、老人一般喝飲料。根據這一特點,某飲料企業針對這部分辦喜事的客戶,開展了“送喜上門”的促銷活動,買十箱飲料送一箱,用鑼鼓隊敲鑼打鼓送上門,既銷售了產品,又擴大了宣傳影響。 每年當冬季漸漸過去的時候,保暖內衣的促銷大戰便發展為一場殘酷的價格戰,幾百元一套的內衣,以一百多元甚至幾十元的價格銷售,看上去血本無歸,實際上仍然有相當的利潤,透過這種讓消費者感覺大佔便宜的促銷活動,積壓產品一掃而光。 在促銷時,要注意加大高檔產品的促銷力度。由於淡季銷量有限,勢必增加成本,而中低檔產品的利潤空間本來就不大,因此,提高中高檔產品在總銷量中的佔有比率,有利於降低銷售成本,提高銷售贏利能力。否則,出現銷售虧損就得不償失了。 另外,促銷應適度,千萬不能因此影響到旺季的銷售。 “旺季取利,淡季取勢”,這應該是淡季營銷的核心思想。取利,就是要奪取最大銷量;取勢,則是獲取制高點,爭取長期的戰略優勢。石處於山底,大而無力;置於山頂,則小而有勢。同樣,山頂的小草比山下之參天大樹有更高的勢。 同時,淡季需求不旺。企業的營銷應更強調競爭導向,把更多的精力放在觀注和分析競爭對手上。相對而言,旺季則應強調需求導向,順應消費者需求的功能創新對於“取利”更有現實意義。

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