匿名使用者2015.05.06 回答

菜系及功效：湘菜 延緩衰老食譜壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜

口味：椒麻味      工藝：熗

油熗板栗的製作材料：

主料：栗子（鮮）500克

調料：鹽5克，花生油50克，花椒10克，香油25克，白砂糖10克，味精1克

油熗板栗的特色：

香酥爛，味可口。

1。板粟在鼓起的一面用刀剁一字刀，下入開水燙一下撈出。把板粟肉取出，再切去成片。

2。將花生油燒沸，下入板粟，用小火炸酥撈出，倒去油，再將香油沸，下入花椒炸一下撈出不要，隨下入板粟的上列調料稍燜，收幹汁後晾涼。

3。食用時，裝盤，淋上香油即成。

油熗板栗的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。