芝士回答來自來自: 芝士回答 2021-07-14

1、茄子切塊，

上鍋蒸。

2、蒸茄子的時候，切

試調抓

好韭菜段備用。3、20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分——

量九菜貨晚激趙

-可用紗布包裹茄子壓出水分。4、加一層韭菜，撒一層鹽。5

更然

、放一層茄子，撒一層鹽

比控述陸子套

。6、放一層韭菜，撒一層鹽，

眼總宗談須物雲西制費培

可加辣椒末。7、加

一層茄子，撒一層鹽

，直到茄子和韭菜都碼放完畢。8、碼完後蓋保鮮膜，醃

制48小時，婆婆味

的醃茄子既成。9、48小時後就可以吃了。