生活寶典17 2022-07-19

到桂林旅遊吃什麼呢?白果燉老鴨

白果燉老鴨是廣西桂林的一道滋補湯，採用的是廣西興安的白果和老鴨，新增上火腿以及各種調料，慢火燉成，湯有點苦，鴨肉鮮嫩，有開胃生津、潤肺益氣之功效。

到桂林旅遊吃什麼呢?荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的傳統菜餚，主要原料是荔浦芋和五花豬肉，荔浦芋是品質優良的芋中之王，此道菜起源於清朝嘉慶年間，現如今已成為廣西人的日常美食。

到桂林旅遊吃什麼呢?柚子皮炒肉絲

又是一道水果與肉的搭配美食，這一次是廢物利用。柚子皮除了用來放在廚房或者冰箱甚至廁所祛除異味，還可以做蜂蜜柚子茶，現在又被用來做菜，真是一物多用。 食材：豬肉、柚子皮 既然是桂林的美食，就應該有桂林的特色，這裡用的是陽朔柚子皮，把外面黃色的一層輕輕削去，最裡面的一層也削去一點，留下中間的一層，切成絲曬乾，從沸水中過一下，擰乾，然後跟肉絲一起炒，放點調料，這一道菜葷素搭配，還有柚子皮特有的清香，

到桂林旅遊吃什麼呢?拔絲芋頭

拔絲類菜品其實很常見，有拔絲香蕉、拔絲地瓜等，這一種拔絲芋頭是用的桂林的特產荔蒲芋頭。 材料：荔蒲芋頭、澱粉、蛋清、油 製作方法：清洗乾淨芋頭，沾上用澱粉和蛋清調製的糊糊，放在油鍋裡炸，待表皮金黃後，澆上冰糖、醋熬製成的。汁，一道拔絲芋頭就大功告成了。 口感風味：香粘甜糯

到桂林旅遊吃什麼呢?桂林田螺

小吃攤、小餐館，炒田螺是被點頻率最高的一道小吃，配上一瓶爽口的啤酒，吮吸著美味的田螺，再跟近旁的老鄉聊聊天，真是賽神仙。 製作方法：先把田螺清洗乾淨，用鉗子剪掉尾巴部位，加上油、鹽、姜、蒜、酒、八角、辣椒等作料放在鍋裡爆炒，然後再放進豬骨頭湯裡小火燜兩個小時左右，最後再炒一次，香辣可口的田螺就炒好了。吃的時候可隨個人喜好，加點蒜、醋等調味品。當然螺絲湯也是美味，澆在米粉上，又酸又辣。

到桂林旅遊吃什麼呢?油茶

油茶，以老葉紅茶為原料，先把紅茶葉炒熟，然後放到水中加鹽煮沸，也可以加點薑片，或者花生粉。醇香濃厚，越喝越有滋味。油茶是桂林恭城人必吃的早餐，有的家庭甚至一日三餐都離不開油茶。吃油茶要配以各種佐食的小吃。

到桂林旅遊吃什麼呢?桂林米粉

桂林米粉是桂林地區最負盛名的地方小吃，沒吃過桂林米粉怎麼能說去過桂林呢。桂林米粉主要原料是米粉、滷水、蓋面菜以及花生米、蔥花等。根據不同配菜，主要有湯米粉、滷菜米粉、酸辣米粉、馬肉米粉、雞絲米粉、牛腩米粉幾種不同口味。桂林米粉吃起來圓細柔韌，富有筋力，鮮美芳醇，香松爽口。