芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-13

鮮啤酒（D

raught Beer）鮮啤酒又

稱為“生啤“。酒液不經過

來自

巴氏滅菌法處理的統稱為鮮啤酒。因啤酒中

360問答

儲存了一部分營養豐富 鮮啤酒

的酵母菌，所以口味鮮美。但穩定性差，不能長時間存放，常溫下保鮮期

僅一天左右，低溫下可儲存3天左

右。其產品就地銷售，多數桶裝鮮啤酒具有爽口美味的

頻異引低爾設友案復濃井

優點，國外採用“瞬時殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝”，而不用巴氏菌法，使啤酒不易變質，且較

調開話臉席汽空續讓繼

好地保留了鮮啤酒

來束念

的優點。由於這種

啤酒多數以廣口瓶

（Jar）為計量單位

充創能被教煤換

進行零售，故依其英語jar一詞的發音稱為“扎啤“。由於技術發展現已有瓶裝純生啤酒。隨著世界

啤酒工業的發展，現在的“扎

啤‘’，經瞬時殺菌後

東運植研養

，就直接灌入不鏽鋼 專用酒桶內，採取冷藏運輸

值地揮參至臨到錯校我

、存放，出售時用特

不菜縣交未

制充氧製冷生啤機銷售。透過這種 裝置，低溫

富示它止頭實黃資排

下可儲存一個月的時間，其口味鮮美，營養價值高於瓶裝啤酒，是當前國際上最流行的啤酒。