先放點糖炒油，然後放肉塊，同時放點醬油上色，稍微放點料酒；

待肉上了色且稍硬的時候就加水，開始煮，同時放姜、蔥和大料；

而後肉快熟時，放胡蘿蔔塊，同時放適量鹽。待都熟透後出鍋。

我是按這個方法做的，可是為什麼燉出來後聞起來不是很香呢？急需各位指點，看看我是不是少了什麼步驟或少放了什麼東西。謝謝！

dsfgjkiljkhuk2013-07-02

炒肉時炒七成熟再炒糖色，炒時候就加入蔥姜

360問答

大料等，並且加熱水前先倒入胡蘿蔔炒一下才加入水燉。