居家能手小晴 2022-03-07

青稞可以煮稀飯。用青稞煮稀飯和用大米煮稀飯的方法是一樣的，在電飯煲裡放入淘洗乾淨的青稞和清水，按下煮粥鍵就可以了。不過青稞不容易煮熟，在製作之前，最好放在清水中浸泡20-30分鐘。青稞是一種很重要的高原穀類作物，其中富含碳水化合物，具有通便、調節腸道等功效。

青稞米蔬菜粥：

在製作之前，先準備好亞麻籽油、食鹽、南瓜、紫薯、蔥、生菜。

把青稞米淘洗乾淨，提前泡30分鐘；把紫薯去皮，南瓜去瓤，然後清洗乾淨，把它們切成菱形的塊狀，在鍋里加入適量的清水，把溫度調到最大，水開之後，加入淘洗乾淨的青稞米，再次燒開以後把溫度調到低溫，大約煮10分鐘左右，青稞米基本熟了，這時候把紫薯和南瓜放進去，繼續煮10分鐘。

在煮的過程中，把生菜葉和蔥清洗乾淨，並切成小片，把菜葉和蔥花放進碗裡，加入食鹽、亞麻籽油，攪拌均勻，接著把菜葉和蔥花倒進鍋裡，蓋上鍋蓋燜2分鐘就可以出鍋了。

製作好的青稞米蔬菜粥鹹香可口，而且其中含有主食、青菜，可以為人體提供充足的能量，還能夠補充大量的營養。