陽光生活17 2022-10-25

大家在生活中應該都聽說過非常多的蔬菜吧，那麼你瞭解香菇嗎？今天我就和大家一起來了解一下吧，究竟吃香菇有什麼好處呢，以及香菇怎麼做好吃呢？跟著我我們一起來學習吧。

吃香菇有什麼好處呢

1。提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2。延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3。防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

4。降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。

香菇怎麼做好吃呢

1。將洗好的香菇去根，改成這樣的花刀，不要割斷喲。

2。改刀過的香菇下入鍋裡焯水。記得加點鹽。

3。然後調製湯汁，不分先後順序加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺澱粉，一勺耗油，半碗清水攪均勻備用。

4。撈出香菇後放油和蒜末。

5。下入焯水過後的香菇煎兩面金黃。

6。像這樣就可以了，

7。然後加入汁燉，大火收汁。

8。切記不放鹽！因為湯汁很鹹了。

9。收汁完畢就這樣了！下飯神器超級好吃！

香菇主要分佈在哪裡呢

香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體，主要分佈在，河北遵化、平泉縣、山東高密、廣饒、河南靈寶、西峽、盧氏縣、泌陽、浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、貴州、雲南、陝西、甘肅。

香菇應該怎麼挑選呢

1、看傘蓋

好的香菇傘蓋完整沒有任何破損，並且傘蓋肥厚。這說明香菇在採摘運輸過程中沒有擠壓變壞，這樣買回家就是放一到兩天也不會壞掉。如果像下方圖片上的菌菇，有菌斑或者破損的一定不能選。

2、看傘柄

在購買的時候最好挑選傘柄小的香菇，因為回家後還會把它剪掉。如果傘柄太大，那麼稱重的時候就會很佔分量，相對來說非常不划算。如果挑選傘柄小的香菇，一斤會比大的多出3-5個香菇，那麼長期累積下來，就非常划算了。

3、看表面

好的香菇表面是黃褐色，用手按壓是有彈性的，如果顏色發黑，摸上去溼潤黏滑，就說明香菇不新鮮了， 最好不要購買！