匿名使用者 1級 2018-03-27 回答

氣調庫與普通冷庫在建造上和運營管理上的區別

氣密性

氣密性是氣調庫的建築要求區別於冷藏庫的一個最主要特點。氣調庫要求圍護結構既要具有保溫隔熱、防潮，減少與外界的冷熱交換外，還要求庫體牆壁四周、庫門及所有進出管線連線處嚴格密封，儘可能減少庫內外的氣體交換。只有這樣，才能人為調節庫內氣體成分，減少或避免外界氣體對庫內氣體成分的干擾

安全性

由於氣調庫氣密性要求較嚴，故在降溫、調氣過程中，隨著庫內溫度、壓力的變化，會使冷庫板的兩側產生壓差，從而會破壞氣密層，甚至是圍護結構發生脹裂或塌陷。為了平衡和減小庫內外壓差，氣調庫必須設有安全閥和呼吸袋。

快進整出進出貨物

水果進入氣調狀態的時間越短越好，氣調庫貯藏要求水果入庫速度快，以便儘快裝滿、封門和調氣。貯藏過程中儘可能減少開門次數，頻繁開門不僅影響貯藏效果、增加執行成本，還會降低庫門的氣密性。水果出庫時，為保證水果的貨架期，最好一次出完或在短期內分批出完。

滿庫貯藏

除留出必要的通風、檢查通道外，庫內水果應儘量高堆滿裝。一方面，由於庫內水果越多，庫內孔隙相對越少，加之水果呼吸消耗氧氣，所以水果進入氣調狀態的時間越短；另一方面庫容積利用係數越大，製冷、調氣執行成本可有所下降。