匿名使用者 1級 2007-07-27 回答

白蘭地是以葡萄為唯一原料釀造成的酒，（也有用別的水果先釀成果酒，然後再蒸餾成白蘭地，如：杏子白蘭地、櫻桃白蘭地，蘋果白蘭地等……）。 釀造白蘭地是以含糖分少的酸葡萄為上品，經（摘採、壓榨、糖化、發酵、蒸餾、陳年）法國南部科涅克（Cognac）地區所產白蘭地最醇，最好，有人將科涅克白蘭地為“白蘭地之王”。由於譯音的關係，有人又將（Cognac brandy）稱“干邑白蘭地”。白蘭地酒色澤呈晶瑩的琥珀色，具有濃郁的芳香，昧醇厚。飲用時手掌暖杯，待白蘭地微溫有香味散發時，先嗅後嘗。白蘭地需貯藏很長的時間，且時間越長，酒質越好，最佳的陳年時間是20～40年。

下列幾種：★ 3年、★★ 4年、★★★ 5年、v。o 10~12年、V。S。O 12年～20年、 V。S。O。P 20~30年、Napoleon（拿破崙）40年、 X。O 50年、X 70年。

主要產品：馬爹利（Martell）、軒尼詩（Hennessy）、人頭馬（Remymartin）、雅涅克（Jarnac）；還有義大利的布頓 （Buton）、斯蓋克84（Seock84）、貝卡羅（Beccaro）；美國的克里斯汀兄弟（Cnristian Brothers）和是本大黑天牌白蘭地（Daikoku）、三得利VSOP、三得利XO等等。