匿名使用者 1級 2014-10-10 回答

淋少許水，裝袋或保鮮膜封好，冷凍就行！短時間吃保鮮室就可以！

匿名使用者 1級 2014-10-10 回答

如果短時間冷藏的話，用保鮮袋兒就行，如果長時間的話應該先把鮮玉米，煮熟，再用保鮮袋裝好凍上，就可以了

綠光森林 1級 2014-10-10 回答

新鮮玉米其實很難剝，玉米粒牢牢地長在玉米芯子上，稍稍用力，就會把玉米粒擠碎。lg也曾經為這個問題頭疼了不少時間，西廚對這個問題也沒什麼深入研究，因為西人更習慣啃整個玉米棒子，不管是白水煮的，還是抹上黃油在烤箱裡面烤或者鐵板上煎的。英國名廚gordon ramsay曾經在一期節目裡面講過如果把新鮮玉米粒弄下來，他的辦法很簡單，就是用刀沿著玉米棒子的軸線方向把玉米粒切下來。可以想見，這樣弄下來的玉米粒大多是缺胳膊少腿，完全沒有賣相可言，所幸西廚經常是把玉米粒打碎了烹調菜餚，所以這樣“一刀切”的辦法用用倒也無妨。

lg的腦袋瓜一旦開動起來還是很有威力的，沒過多長時間，他就總結出一套剝新鮮玉米的辦法，用他的辦法剝下來的玉米粒，顆顆完整，外觀飽滿光滑，口說無憑，咱們有圖為證：

這個辦法要用到兩個常見廚房工具：菜刀和刨皮刀。菜刀，無論中式西式都可以，而刨皮刀則必須使用那種一端有尖刃的。

第一步，首先要把玉米棒子切成小段，每段的長度不能超過刨皮刀刀刃。

為啥哩？因為我們要用刨皮刀先在玉米棒子上切出一條縫隙，所以二者的長度必須般配。

把玉米棒子小段立在砧板上，一隻手扶好，然後用另外一隻手握住刨皮刀對準玉米粒的根部壓下去，一刀下來，大概能夠把兩排玉米粒給切下來。不過相對來說因為刨皮刀的刀刃呈現弧形，切下來的玉米粒還是有些不太完整，不要擔心，這刨皮刀的作用只是開啟缺口而已，咱們的超級大殺器在後面呢。

找一把比較鋒利的菜刀，中式、西式、日式都可以，讓刀刃與玉米軸線平行，對準玉米粒的根部輕輕切下去，切的時候不要過度用力，每一刀下去應該只切下一排玉米粒，然後稍稍轉動玉米棒子，繼續切下一排玉米粒。

因為每刀下去只切一排，所以切下來的玉米粒粒形非常完整，切下來的玉米芯子外表也非常光滑。lg每次切完總是拿著那芯子自我陶醉欣賞一番，不過這玉米芯子實在沒啥用處，所以陶醉欣賞完畢還是把它們扔進垃圾桶完事。