度小史 2021-01-03

說到麻婆豆腐，相信很多人都喜歡吃，因為麻婆豆腐具有麻，辣，香，嫩，鮮的特點，口感順滑，較為獨特，而且做法很簡單。喜歡吃辣的朋友，一定會喜歡吃麻婆豆腐。

麻婆豆腐在你心中屬於什麼菜呢？為什麼？

麻婆豆腐本身就屬於川菜，川菜的口感就是辣。他還有一個特點就是超級下飯，所以麻婆豆腐在我心中就屬於下飯菜。如果我們單拿出來豆腐來看，很多人覺得，豆腐不容易入味兒，如果製作不好的話。幾乎沒有味道，但是我們只要把豆腐做成麻婆豆腐，擁有了麻，辣，香，嫩，鮮的特點，不僅讓這款麻婆豆腐，口感更獨特，也符合現在年輕人的口味。而且製作這款麻婆豆腐的時候還加入了豬肉，營養價值更高。如果有時候食慾不振，都會製作一款麻婆豆腐，香辣下飯，口感獨特，吃著過癮，而且又家常，接下來就給大家分享一下麻婆豆腐的具體做法。

麻婆豆腐的具體做法。

食材：嫩豆腐，豬肉，食鹽，辣椒，辣椒麵，豆瓣醬，大蔥，生薑，水澱粉，花椒，醬油。

1，嫩豆腐切成小塊狀，然後放進開水中，加入一勺食鹽，焯水，去掉豆腥味兒，撈出備用。

2，豬肉切丁，鍋中放油加豆瓣醬，辣椒段，花椒，辣椒麵，翻炒均勻之後加入豬肉丁，然後再加入適量醬油翻炒，加入蔥花，生薑絲，然後倒進去適量的清水，再把焯過水的豆腐倒進去，蓋上蓋子煮至。

3，等煮至水快收乾的時候，加入適量食鹽進行調味，再倒入適量水澱粉勾芡，湯汁收差不多就可以關火出鍋了。

這款麻婆豆腐就做好了，做法非常的簡單，吃起來超級過癮，每次我家裡做這個個麻婆豆腐的時候都會光碟，尤其是在沒食慾的時候做一款麻婆豆腐再好不過了。

結語。

每個人都對麻婆豆腐的看法不一樣，可以是家常菜，下飯菜，也可以是最喜愛的菜餚，在我心中他就是一款好吃的下飯菜，口感獨特，香辣可口，吃著過癮，家人都喜歡，如果你也喜歡吃麻婆豆腐的話，不妨根據我這個做法試著做一下。

天才人物我無敵 2021-01-03

這道菜在我心中完全屬於一道下飯菜，因為麻婆豆腐吃起來又麻又辣，豆腐吃起來口感也比較嫩滑，所以比較下飯。

小喬老師線上解答 2021-01-03

屬於川菜，因為麻婆豆腐的做法和口味都比較像四川菜系，口感也偏麻辣。

金融馨老師 2021-01-03

麻婆豆腐在我心中屬於一道非常重要的菜，因為這道菜不僅美味，而且非常開胃下飯，很多時候沒有胃口，都是依靠著這道菜