昔南風q0 2013-10-20

1。把上海青洗淨後，將莖部切成碎末（不要太碎），再準備少量紅椒切成丁2。上海青的葉子另外放3。大蒜剁成蒜蓉4。熱鍋，放入適量油，將蒜蓉爆香5。放入紅椒丁和上海青的莖部6。等莖部炒軟後，放入上海青的葉子同炒7。葉子炒軟後，放入適量鹽炒均勻即可8。起鍋裝盤。

小貼士：上海青以選擇顏色嫩綠、新鮮肥美、葉片有韌性的為佳。另外其莖部比較肥厚，應先炒莖部再放葉子部分同炒。

農家樂美食記 2020-10-10

洗乾淨的上海青改刀切成4瓣，放入開水中燙一下在擺入盤中，鍋裡倒油，把香菇和瘦肉放下去炒熟加入少許清水，接著調一下味，在淋點生粉水收汁，最後澆在青菜上即可。

網友f3e72631 2020-01-15