王坦維2014.11.24 回答

向日葵含有高脂高蛋白，其中含油脂達到70%左右，還含有多種人體所必須的多種微量元素，包括：鈣、鋅、維生素E、維生素B2、鉀、鎂、磷、硒等。每天吃一把葵花籽就足以保證上述微量元素的攝入。由於含油脂較高，不宜多吃，防止發胖。

自由如風2014.11.24 回答

向日葵以亞油酸為主，而亞油酸是人體必需的元素之一。精煉後的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正。葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花籽油的人體消化率96。5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便於人體吸收利用。所以，葵花籽油是營養價值很高，有益於人體健康的優良食用油。一般超市有賣，大約60-70元五升。