玲ling~2009.11.07 回答

炒蛋就不用，炒肉就要加水悶一下了。

企鵝的鵝2009.11.07 回答

我一般都是把苦瓜弄成丁 然後放到雞蛋裡 攪勻 一起下鍋。都不用過水的。

倒紅酒的惡魔2009.11.07 回答

苦瓜焯一下水就可以了，不用炒的時候放水

無 無 無2009.11.07 回答

那要看你自己喜歡怎麼炒拉 要是火很大就拿點水炒可以不會炒忽了 還可以先過一下水炒

個性的我2009.11.07 回答

不要，因為它本身就有水分

♚　 　　 X Tong °2009.11.07 回答

不用加水 就這樣乾煸 ，如果樓主覺得味苦了 炒之前可以用鹽攬一下 然後用清水衝乾淨 如果覺得還是苦 可以在用鹽攬了之後在使勁捏，捏完之後還是用清水沖洗 希望能幫助你