UD frooog2008.11.22 回答

火腿乳酪三明治

主料：法棍麵包：不光外形粗獷豪放，吃起來也很有質感，與蔬菜配合相得益彰。

配料：火腿片、生菜、西紅柿、乳酪片。

做法：

1。生菜洗淨，西紅柿洗淨切片。麵包橫切兩半。

2。在麵包上依次鋪上火腿片、乳酪片、西紅柿片、生菜即可。

特點：原料簡單，製作時間很短，富於營養。

金槍魚三明治

主料：吐司麵包，質地鬆軟，與沙拉醬和蛋黃醬相拌時，可與之滲透融合，口感細膩柔滑。

配料：金槍魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉。

做法：

1。西紅柿洗淨切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司麵包的四邊。

2。從罐頭裡取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻，鋪在一層吐司麵包上。

3。在金槍魚上依次鋪雞蛋、生菜和西紅柿。

4。蓋上另一片面包，沿對角線切成兩個三角形三明治。

特點：口感鮮美，營養豐富。

茄子三明治

主料：法棍麵包，此款麵包本身有淡淡的香味，無論直接食用還是烤食都很棒，基本可以與任何材料搭配。

配料：茄子、西紅柿、鮮乳酪。

做法：

1。茄子、西紅柿洗淨切薄片。

2。茄子片裹雞蛋、麵包屑炸熟。

3。在麵包上依次鋪鮮乳酪、炸茄子片，西紅柿片即可。

4。如果口味嫌淡，可在乳酪上撒適量鹽調味。

特點：這款全素的三明治以茄子作為主料，加入鮮乳酪調味，味道鮮美，與眾不同。

火雞三明治

主料：法棍麵包，細長的體形適合搭配整塊的夾心材料。

配料：火雞肉、生菜、西紅柿、黑胡椒。

做法：

1。法棍麵包橫切兩半，火雞肉切薄片。

2。生菜洗淨，西紅柿洗淨切片。

3。在麵包上鋪火雞片，根據個人口味撒適量黑胡椒。

4。最後在火雞上依次鋪西紅柿、生菜即可。

特點：火雞是常見的三明治原料，可加黑胡椒調味。

肉鬆三明治

主料：牛角麵包，本來不是三明治常用的麵包材料，但它獨特的外形、微鹹的味道，絕對適合發揮你的創意。

配料：肉鬆、雞蛋、沙拉醬。

做法：

1。雞蛋煮熟切片。

2。牛角麵包在烤麵包機中略烤一下後橫切兩半。

3。每片面包先塗一層沙拉，然後鋪上一層肉鬆，最後加入雞蛋即可

□*□-ㄚひ2008.11.22 回答

三明治其實就是一種夾有餡心的麵包，如今廣泛流行於西方各國。關於三明治的來歷，還有一個有趣的故事呢。

三明治本是英國東南部一個不出名的小鎮。18世紀時，鎮上有一位叫約翰·蒙塔古的伯爵，是個酷愛玩紙牌的人。他整天沉溺在紙牌遊戲中，已經到了廢寢忘食的地步。僕人很難侍候他的飲食，便將一些菜餚、雞蛋和臘腸夾在兩片面包之間，讓他邊玩牌邊吃飯。

沒想到蒙塔古見了這種食品大喜，並隨口就把它稱作“三明治”，以後餓了就喊：“拿三明治來！”其他賭徒也爭相仿效，玩牌時都吃起三明治來。不久，三明治就傳遍了英倫三島，並傳到了歐洲大陸，後來又傳到了美國。

如今的三明治已不再像當初那樣品種單一，它已經發展了許多新品種。例如，有夾雞或火雞肉片、鹹肉、萵苣、番茄的“夜總會三明治”，有夾鹹牛肉、瑞士乳酪、泡菜並用俄式澆頭蓋在黑麵包片上的“勞本三明治”，有夾魚醬、黃瓜、水芹菜、西紅柿的“飲茶專用三明治”等等。在北歐斯堪的那維亞國家，三明治已經沒有了上面的麵包片，而以精製的魚、肉片和沙拉覆蓋。而在法國，製作三明治時往往已不用麵包片，而是改用麵包卷或面捲了。三明治已成為當今西方主要的快餐食品之一。

寶貝生長髮育最快的時機，身體比往常需要更多的優質蛋白。要知道，雞蛋能為寶貝提供充足的優質蛋白，可很多媽咪只會給寶貝做些煮蛋、蒸蛋什麼的，很少變花樣，難怪寶貝不愛吃。那麼，請媽媽媽學學頗具特色的雞蛋三明治吧，相信一定會打動寶貝的小胃口。

雞蛋三明治

製作原料：

鹹麵包片3片，雞蛋2只，薄方火腿2片，黃油10克。

製作方法：

麵包片要稍厚些，先放進烤箱裡烤至微黃，備用；把雞蛋打散，在平鍋裡放少許黃油後，將蛋液倒入鋪開，放入方火腿肉，取出後用刀一分而二切開，備用；把一片面包抹上黃油，鋪上方火腿雞蛋，蓋上第二片面包，再放上方火腿雞蛋；然後，把第三片面包抹上黃油，並油麵朝下覆蓋，再用刀把三明治對角切成兩個三角形即成。

口味小特色：

雞蛋透過改一改樣式，多添一種方火腿，就一改雞蛋的口味，變成營養豐富、美麗又可口的美食，很適合2歲以上的寶貝。寶貝見了一定喜歡，準保會多吃一些。

鹹肉蔬菜三明治

原 料：

麵包片（白或全麥）3個；番茄片40克；鹹肉，燻的扒過90克；生菜25 克；蛋黃醬25毫升；薯條1包；菜絲沙拉30克；橄欖3克；法香枝1個。

製作方法：

1： 將兩片烤好的各一面塗上蛋黃醬，另一片兩面塗上蛋黃醬，將一片的蛋黃醬 面朝上，兩面都有醬的放在中央，另一片蛋黃醬向下蓋在上面； 2： 將一片生菜放在第一片面包上，並放上一半的番茄片及肉，並輕微調味。 重複上述步驟放在中央片上； 3： 將中央片放在第一片上，並將第三片面包蛋黃醬面朝下蓋在中央片上，並 使其成為三層三明治； 4： 用四根牙籤分別在12點，3點，6點，9點並距邊1釐米，用米使三明治更 堅固，並在牙籤上端放上橄欖，切去四邊，並去掉屑； 5： 將三明治切為4個大小相等的角，並配以薯條，菜絲沙拉，及裝飾。

火雞三明治 材料：法式長棍麵包2條，火雞肉500克，奶油、瑞士乳酪、鹽、胡椒適量。製作方法：1。將火雞肉用適量的鹽、胡椒醃製後烤熟。2。法式長麵包從中間剖成兩半。在麵包內側均勻地塗抹上奶油。3。將火雞腿肉片擺放在麵包內，並放上瑞士乳酪片，夾好後放在烤箱內烘烤3～5分鐘即可。 備註：奶油和乳酪的口味，可以根據自己的口味適當調整。

金槍魚火腿三明治 材料：培根火腿4片，西紅柿1個切片，金槍魚碎200克，生菜5大片，全麥麵包三片，沙拉醬適量。

日式三明治 材料：吐司麵包500克，豬排1000克，土豆250克，綠葉蔬菜250克，牛肉500克。豬扒汁、鹽、醬油適量。製作方法：1。將吐司麵包切片，去邊兒，在烤箱裡微烤一下。2。將豬排洗淨，用豬扒汁醃製半小時，然後炸至金黃色。3。將土豆去皮洗淨切塊，用清水煮熟。將各色綠葉蔬菜洗淨在沸水中焯一下。將土豆塊和一半綠葉蔬菜混合，根據自己的口 味加入沙拉汁。4。將牛肉用鹽和醬油醃製半小時，切塊，然後在鍋中炸熟。5。先放一片吐司，再在上面放上豬排和豬扒汁。然後放上一層土豆沙拉，最後再放上一層烤牛肉及蔬菜。最後再加上一片吐司即可。

變化無窮的三明治，出現在西方所有食譜中，任何一種麵包或面卷，任何一 種便於食用的食品，都可製成三明治。在美國，小麵包夾牛肉的“熱三明治” 是最常見的營養快餐；夾花生醬和果凍的三明治，是小學生的主要食品；夾 雞或火雞肉片、鹹肉、萵苣、番茄的“夜總會三明治”，夾醃牛肉、瑞士奶 酪、泡菜，並用俄式澆頭蓋在黑麵包上烤熱食用的“勞本三明治”，價格較 貴，主要在高檔飯店和舞廳出售。在英國，用魚醬、黃瓜、水芹菜、西紅柿 夾在薄面片中的三明治，是飲茶專用的。在北歐斯堪的那維亞諸國，三明治 已無上面一層，而以精緻的魚、肉片和沙拉覆蓋。在法國，製作三明治不用 麵包片，而用麵包卷。

家裡有多士爐（沒有也無所謂），超市裡麵包片、肉片、乳酪等應有盡有， 選上自己喜愛的口味，在家裡也可以做三明治啦。