Chen2010.03.17 回答

只有電飯鍋阿

先做好飯，盛出來放好；

配料，牛肉，胡蘿蔔，土豆，姜，蔥， 咖哩

牛肉切塊過水去沫（在沸水裡燙一下）然後和姜蔥一起煮；

煮一個小時（半小時的時候放入咖哩），放入土豆，胡蘿蔔，再煮半小時；水要適量，讓咖哩有粘稠感為佳，水多就多煮一會，水少就加；

熱乎乎的咖哩澆在白飯上，就可以吃了

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風豫求藍2010.03.17 回答

酥煎咖哩飯餃的做法詳細介紹

菜系及功效：

精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 小兒遺尿食譜

口味：

咖哩味

工藝：

熟煎 酥煎咖哩飯餃的製作材料：

主料：

雞肉70克，蘑菇（鮮蘑）70克，咖哩70克，米飯（蒸）80克，小麥麵粉110克

調料：

色拉油20克 教您酥煎咖哩飯餃怎麼做，如何做酥煎咖哩飯餃才好吃1。將雞絞肉蕈菇咖哩調理包取出，用微波爐解凍。

2。取出後倒在可微波容器中，再放入微波爐中加熱。

3。白飯放在可微波容器中，再放入微波爐中加熱，取出後和咖哩拌勻，好為餡料。

4。將餡料分成8等份，包入鍋貼皮中，捏緊收口成餃子狀備用。

5。平底鍋燒熱，倒入油，搖動鍋子至分佈均勻，排入餃子煎於底部略焦，將色拉油到入，轉中小火，加蓋燜至水分收幹，再用鍋鏟盛入盤中即完成。

酥煎咖哩飯餃的製作要訣：鍋貼的製作方法：將重量百分比的麵粉、木薯澱粉、變性澱粉、鹽和水進行混合攪拌製成鍋貼皮。1。鍋貼皮較水餃皮大，能夠包入較多餡料。 2。做法5完成的餃子皮較酥脆，若改為放入餃子後，馬上加入1杯水，燜至水分收幹，則皮的口感較為軟Q。 本品熱量754。2大卡，料理時間約15分鐘。麵粉留用10克別作它用，最本品加入約200毫升水。把雞絞肉、蘑菇、咖哩製成調理包備用。

小帖士-食物相剋：

米飯（蒸）：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

家常咖哩飯的做法詳細介紹

菜系及功效：

精品主食

家常咖哩飯的製作材料：

主料：

米飯，牛肉末 土豆，洋蔥，胡蘿蔔，黃油，蘋果 咖哩粉，鹽，牛奶，澱粉，蒜末，食用油

家常咖哩飯的特色：鮮香適口，家庭佳品。 教您家常咖哩飯怎麼做，如何做家常咖哩飯才好吃1、將土豆、洋蔥、胡蘿蔔、蘋果洗淨去皮後，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖哩粉醃製好待用；

2、坐鍋點火放入黃油， 油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁、胡蘿蔔丁炒勻加入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鐘，將咖哩粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中煮至土豆熟時放入牛肉末，倒入適量牛奶勾一點薄芡，澆在米飯上即可食用。

夢幻光影2010.03.17 回答

我的做法呢是：

到超市買咖哩塊（要吃多少自己看著辦，沒有咖哩塊的話咖哩粉都OK）

首先就是煮飯，把米洗淨之後倒入鍋中（我用的是電飯鍋），倒入適量的水，放入咖哩塊或咖哩粉，現在先別開始煮，讓米和咖哩先一起泡30分鐘，把牛肉塊或雞肉塊用油先煎到金黃色，與切丁的土豆或胡蘿蔔一起倒入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，就開始煮了！

準備黃瓜切丁（炒不炒熟都無所謂，因為黃瓜是可以生吃的），等飯煮好，把黃瓜丁拌上就可以了

☆張小壞☆2010.03.17 回答

超市有咖哩醬包，買回來，用電飯煲做一鍋大米飯，然後趁熱盛到大碗裡，把咖哩醬倒進去，用勺子拌勻，吃吧！吃之前先聞聞呢，勾引一下食慾，嘿嘿~

紫月2010.03.17 回答

咖哩飯的做法

材料：

肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊

菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊

料：食用油，鹽，咖哩粉

步驟：

1、鍋裡放油，炒肉

2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）

3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。

5、繼續煮上5分鐘。

6、米飯另做，澆上菜和湯

步驟如下：

1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）

2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。

3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。

4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。

6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。

7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了

需要注意的幾個問題：

1）咖哩是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。

2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿蔔一個、洋蔥半個、咖哩快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）

3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃！不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖哩汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……

正宗日式咖哩雞飯

材料：雞胸肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖哩（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽

做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋裡放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖哩粉，先不要放鹽，免得一會兒鹹。

3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。

4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。

胡蘿蔔，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖哩辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！

牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。

日本的咖哩牛肉飯的做法

首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖哩會很香。

牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。

一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉裡，所以要慢慢加熱。

在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。

想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧

現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒

該重頭戲，咖哩調料啦。

用日本咖哩調料，很方便。味道非常不錯。

有三種分hot，medium hot，extra hot。

不過不論哪一種都不會很辣的。

大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。

但是記得一定要小火，很小。並且要不停地攪拌，咖哩塊不會自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘。

時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿蔔土豆熟了就行。

教你如何做印度咖哩雞飯

印度咖哩雞飯：Chicken curry：

首先是要把雞肉用鹽，自然粉（一點點就可以了），中國香菜粉，黃姜粉，甜紅椒粉，辣椒粉，咖哩粉，香葉（家裡作的話一片就行了）拌勻，醃製一下，建議可以放一點百里香！（個人意見）！然後用鍋把雞肉扒上顏色！放在一邊。接下來炒洋蔥（切絲或者切碎都行）炒上顏色，然後放入薑蓉蒜碎和一點鮮的或者乾的辣椒炒香然後加入自然粉，中國香菜粉，咖哩粉炒一下，然後加入椰奶煮開！（在炒完薑蓉蒜碎以後可以炒些咖哩醬進去，要炒出紅油為止！也可以用椰奶把咖哩醬泡開直接對進去）

最後把之前煎好的雞肉放進去攪拌均勻就可以了（如果汁太少的話可以少加一點水），因為雞肉比較好熟，所以雞肉放進去煮開5分鐘也就可以了！然後用雞粉鹽調口就行了

注：1。香料不要放很多，家裡做放一點就可以了，不然會發苦！

2。咖哩粉要比其他香料多一點點，因為畢竟是咖哩的嘛！

3。吃的時候可以放一些用咖哩雞水煮熟的土豆進去，味道會很不錯！

4。出鍋的時候可以點一點點香油，放一點鮮的中國香菜碎進去！

咖哩飯的做法

材料：咖哩 牛肉 洋蔥 土豆 胡蘿蔔 至於量的問題要看個人喜好了，你喜歡的就可以多買些，還可以加進蘑菇、菜花等等。半斤咖哩大概可以做四斤左右的東西（肉+蔬菜）

做法：1。材料切塊。（切小一點可以節省時間）

2。在鍋裡放一點油，估計滑一下鍋就可以了（我做的時候就因為放油太多，才算不上十全十美的

3。可以加一點黃油

4。油熱後，把切好的肉和菜下鍋去炒幾分鐘

5。然後加水，燉15分鐘左右（土豆和胡蘿蔔軟了就好）

6。加咖哩，攪拌均勻後，再燉10分鐘左右

嘻嘻，米飯準備好了嗎？不要說你忘了煮飯哦！把米飯盛到盤子裡，然後把鍋裡的東東澆上去……

其實就是蓋澆飯+俄式的牛肉燉土豆

美味牛肉咖哩飯的做法

誰會不愛吃香噴噴的牛肉咖哩飯呢？這可是我家招待客人的保留節目，比餐館同類產品香濃得多，無人不讚。若是學生們來家，必定是你爭我搶，大勺大勺地舀，10分鐘內這道菜就會盆底朝天。

牛肉咖哩當是最好吃的咖哩滷了。用雞肉做味道偏淡，用豬肉做則味道不正。也許是牛肉的味道和咖哩相得益彰吧！油豆腐或豆腐乾也可以用，那就是素咖哩了，味道自然又淡些。

這裡就說說它的製作方法，其實真的很簡單，就是費點時間而已。

咖哩滷調料外購。最好準備一勺乳酪粉，會讓味道更加濃香。由於日本配的咖哩滷調料較甜，喜歡辣味的人可以再準備點咖哩粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。

大土豆1個去皮，和胡蘿蔔1根一起切1。5釐米見方的丁；

嫩牛肉（裡脊、通脊或肩肉為好，否則嚼不動！）150克，同上切丁；牛肉質量好，菜的味道才夠誘人。

小洋蔥一個或大洋蔥半個，切絲。用得太多則菜餚偏甜。

這樣顏色有黃有紅有褐，很漂亮。

如果喜歡綠色可以配幾朵綠菜花，先用沸水將它燙熟備用。

1 鍋中放油2茶勺，燒8成熱，放肉丁煸炒3分鐘，表面變色後撈起。（意義：讓牛肉表面蛋白質凝固，避免在後面水煮過程中鮮味過度流失到湯裡）

2 鍋中餘油保留，再添半勺油，加入洋蔥絲煸炒到呈半透明狀。（意義：讓洋蔥產生香氣，和中國人煸炒蔥薑蒜意義相同。）

3 投入胡蘿蔔丁和土豆丁一起煸炒幾分鐘，直到產生香氣、表面有半透明感覺的時候。

4 加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮開，然後小火繼續煮15分鐘。注意控制火候，菜餚表面一定要由湯汁覆蓋，絕不能幹。

5 加入咖哩調料，慢慢攪開，（再加一小勺乳酪粉以及少量咖哩粉、黑胡椒粉等）令湯汁粘稠度適當（半流動狀態）即可。

一般這樣一鍋菜用4-6人份的調料即可。土豆和胡蘿蔔大則6人份，否則4人份。不要捨不得調料，放得不夠則味道也不夠呢。

6 放調料後繼續煮3分鐘，注意不停地攪動，讓香氣充分散發。

放入幾朵焯過的綠菜花，然後盛到一個大湯碗裡面趁熱吃就可以啦！

寶2010.03.17 回答

用心做