好豆網2014-03-17

前言

買了本（我愛麵包機），用麵包機+手工的方法做麵包，因為實在不能忍受麵包機單一的造型。書上介紹到：輕輕地咬上一口，彷彿是在品味香茶。覺得有些誇張，其實並沒有那麼濃郁的茶香。呵呵，廣告效應嘛~~但，還是好吃的，香甜，柔軟。配上了芒果甜瓜乳酪及水果，很棒的早餐~

材料

主料：高粉250g、椰蓉20g、紅茶包4g；

輔料：黃油20g、鹽3g、開水180g、糖30g、乾酵母3g

椰蓉紅茶麵包

1

開水沖泡一袋紅茶包，儘量濃一些，然後取出茶包，晾涼茶水備用。另一包拆開倒入麵糰直接用

2

除椰蓉外所有材料，混合，麵包機和麵兩次，加入椰蓉，再和麵5分鐘拌勻

3

進行基礎發酵

4

發至兩倍大

5

滾圓鬆弛20分鐘

6

再滾圓，最後發酵

7

發至兩倍大

8

用鋒利的刀片在表面劃口。預熱烤箱185度45分鐘

小貼士

1、我用了兩包紅茶包泡茶，且加入兩包茶粉，更喜歡濃郁的茶香，親們隨意；2、可以分割成小麵糰或整成土司，都隨意哈~~