匿名使用者2015.05.06 回答

香菜的營養價值：

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

菜系及功效：家常菜譜

話梅草蝦的製作材料：

主料：活草蝦250克，香菜適量。

調料：話梅，姜，蔥，黃酒，蒜，泡椒，生抽，花雕酒，雞精，白醋，白糖，純淨水各適量。

教您話梅草蝦怎麼做，如何做話梅草蝦才好吃

活草蝦去須腳，洗淨，加蔥、姜、黃酒煮熟，其他調料對汁，將蝦浸泡入味，撒上香菜即可。

話梅草蝦的製作要訣：

調料對汁時應先將純淨水燒開，將話梅泡出味道，涼透後再加其他調料調味。