好豆網來自: 好豆網 2014-08-25

前言

在我的印象中，麵包機只能做出傻大個方方正正的大吐司麵包。後來發現不止這樣。聰明的人還真不少呢，把麵包機徹徹底底的研究到家了。不止能做出方吐司，還能變著花樣做出千姿百態的各式麵包，蛋糕 還能做果醬和酸奶最不可思議的是就拿麵包機炸醬 烤雞翅，做肉鬆，，，烤箱能做到的麵包機都能做到。看來我真是落伍了，開始我跟風買麵包機就是為了用來揉麵，一直閒置，最多用一鍵功能烤個又大又硬的吐司。就連烘烤功能我都沒試過。老公和孩子都不喜歡吃，說不熟粘的。，，只好把麵包機打包入庫了。

當看到很多朋友用麵包機做出的麵包非常的柔軟，組織非常細膩，還能拉出絲，手又開始癢癢了，在網上找方子，用麵包機做了北海道吐司，初步試驗非常成功。還沒等拍照和切片，我們一家就用手撕著吃了。。。。這款聖女果乾圓形吐司，我用了6寸圓模和一個小蒸架就輕鬆搞定。

材料

主料：高筋麵粉200g；

輔料：聖女果乾適量、鹽2g、糖20g、酵母3g、雞蛋1個、清水100ml、低筋麵粉15g、奶粉5g、黃油15g

聖女果乾圓形吐司麵包

1

準備好所用食材。

2

除黃油和聖女果乾，所有的原料都放入麵包機桶內。啟動麵包機【和麵】功能。

3

一個【和麵】程式完成，加入黃油再啟動一個【和麵】程式。 關掉麵包機，讓麵糰在麵包機裡自然發酵至2倍大。

4

將麵糰取出，排氣。分割成六等份。大約每份66克。滾圓餳發10分鐘。

5

取一個麵糰搓成元長形的面片。

6

將聖女果乾均勻的撒在上面。從一頭捲起。

7

將封口捏緊。搓成細長條狀。

8

把條狀麵條打個結成成團狀。

9

逐個做完，碼放在蛋糕模中。進行最後發酵。

10

發酵結束後，刷一層蛋液。

11

開啟電源開關，選擇烘烤功能，設定的時間為40分鐘。大小 750克、顏色 中色 。

12

確定烘烤程式，進行烘烤。烘烤結束後，將蛋糕模取出脫模即可。

小貼士

現在氣溫很熱，麵糰2次發酵過程都不用通電的，都是自然發酵。我的麵包機是PE8800S全自動家用麵包機。竅門就是啟動2次【和麵】程式。選擇一個適合自己的配方。搭配一個6寸蛋糕模和一個蒸架，就可以輕鬆搞定一個圓形漂亮的吐司麵包了。