網友816345c 2009-01-15

中國人愛酒，中國古詩中關於酒的好作汗牛充棟。

問劉十九

白居易

綠蟻新醅酒，

紅泥小火爐，

晚來天欲雪，

能飲一杯無。

如意：

這是我最愛的一首五言詩。想那綠該是淺淺的綠，嫩生生浮在杯中，讓人想起春天。而那紅該是近似於紫砂般的敦實的紅，透出通紅的炭火，可以暖身，可以暖心。雪是冷的，酒是溫的，情是熱的，極端素樸的句子，描驀出極端素樸的景緻，可是因了有情的緣故，顯出極端的一種美麗來，讓人沉醉的豈只是酒呢？那樣的一份溫暖，是可以把人從冰天雪地的荒寒中隔離開的，是可以讓人心中的冰層一點點融化的。

chunfu：

少時曾讀過此詩，後來可能淡忘了。最近又在書院之中見到，很喜歡。閒暇時那詩句和意境便常常不自覺地從腦海中泛出，於是便在心中反覆吟誦，於是心中便生出一種情緒，“美啊！”。這種感受本來是難以言明的，如非要說：CHUNFU也只能道出自己想到了什麼：

清靜，優閒的農家生活，淳樸的世風；

返樸歸真的感受；

生活的真意。生活，真美！

最後兩句，真是人體天意，天遂人願。

陳拴牛：

這首也一直是俺最喜歡的：-）

最後好像是：更飲一杯無？ 也許是俺記錯了，現在也沒法查，但您不覺得“更”字要好些嗎？

如意：關於“能飲一杯無”

呵呵，知音！不過我仍認為以“能”字為好。

我手裡的兩個版本，蘅塘退士編《唐詩三百首》和武漢大學中文系古典文學教研室選注的《新選唐詩三百首》中，此詩的末句都是“能飲一杯無”，而我個人也認為，以“能”字為好。相比“更”，“能”更顯出對友人的關切和呵護，天晚欲雪，寒意侵骨，“能飲一杯無”，一杯酒，一片情，這發問的情態實在傳神，而若是“更”，好象已是酒過三巡，雖也是殷勤勸客，但那種冷熱的對比，弱了很多，而勸友人以酒驅寒的心意，也不免淡了許多，和一般的寒喧區別不大了，不能更好地突出二人情意。

一己之見，還請指正。

陳拴牛：

您那些書俺也都有，可惜現在手頭連個中國字的書也見不到，想必一定是“能”字了。但俺還是覺得“更”字好些：-）

的確。“能”字顯出對友人的關切和呵護，但感覺是軟語相向，透著點假，莫如“更”字有豪氣，彷彿是說：馬上要大雪了，還走什麼走，喝個痛快拉倒！哈哈，俺喜歡這種氣氛。對不起啊，俺是個牛脾氣，比較倔。

俺總是喜歡懷疑，小時候讀那首“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人還？”，俺就一直不明白為什麼不用“歸”字代替“還”字，從韻節上“歸”字要好些，等大了點，才感覺到“還”字那種得勝後興高采烈著急回家的意思，好比“鞭敲金蹬響，齊唱凱歌還。”，唉，畢竟杜甫只有一個啊！

蕭然：

周美成“馬滑霜濃，不如休去，直是少人行”，“不如”二字，與此意正相彷彿，只是其境不及唐詩高遠。“能飲一杯無？”聞之直欲將此杯一飲而盡。

Little Fish：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”是邀酒詞……

“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”是邀酒詞，所以說“能飲一杯無”；“更飲”則是勸酒詞。二者意境有一些差別。

為什麼說“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”是邀酒詞呢？生活中這樣的對話其實很多。比如：“我這裡有一支20年的紅酒，要不要過來搞定它？”如果說成“我這裡有一支20年的紅酒，來來來，再喝一杯！”就有些彆扭了。

“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”、“能飲一杯無”其意在己，更多是想讓朋友來陪陪自己；“更飲一杯無”，其意在人，有關切之情而無落寞之意。

五絕最為難做，也最為難解。能做到精妙已屬不易，要做到象這一首有情境、有情調、有意境而又平淡如水，非大師而不能；而解讀既難，以上如有謬誤，想必大家定能體諒。

如意：

（“紅酒”句是妙語，詼諧而生動！倒是想起兩則古人邀函，錄來與大家共賞。）

一

遙想過雨蓮房，紅妝濯濯，辱命佐花前之酒，是誠近君子之光也。何幸如之！敬當趨侍左右，折碧筒而痛飲，抖玉麈以高談。

二

小池碧荷正長，頗如金莖擎玉露也者。每晨貯珠露一大顆，傾數葉則盈勺，冷吸之可比鎮心瓜，尚可以擬長生也。客若來，即以此當鳳茗，足下何日過我乎

我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國酒俗文化的一個特色。

歡伯：因為酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂，所以就被稱之為歡伯。這個別號最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》，他說，“酒為歡伯，除憂來樂”。其後，許多人便以此為典，作詩撰文。如宋代楊萬里在《和仲良春晚即事》詩之四中寫道：“貧難聘歡伯，病敢跨連錢”。又，金代元好問在《留月軒》詩中寫道，“三人成邂逅，又復得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動色。”

杯中物：因飲酒時，大都用杯盛著而得名。始於孔融名言，“座上客常滿，樽（杯）中酒不空”。陶潛在《責子》詩中寫道，“天運苟如此，且進杯中物”。杜甫在《戲題寄上漢中王》詩中寫道，“忍斷杯中物，眠看座右銘”。

金波：因酒色如金，在杯中浮動如波而得名。張養浩在《普天樂·大明湖泛舟》中寫道，“杯斟的金濃灩灩”。

？鬯：這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用於祭祀降神。據《詩經。大雅·江漢》記載，“？鬯一卣”。〔傳〕：黑黍也。鬯，香草也，築煮合而鬱之曰“鬯”。「箋」：？鬯，黑黍酒也，謂之鬯者，芬香條暢也。王賜召虎，以鬯酒一尊，以祭其宗廟，告其先祖。

白墮：這是一個善釀者的名字。據北魏《洛陽伽藍記·城西法雲寺》中記載，“河東人劉白墮善能釀酒，季夏六月，時暑赫羲，以罌貯酒，暴於日中。經一旬，其酒不動，飲之香美而醉，經月不醒。京師朝貴多出郡登藩，遠相餉饋，逾於千里。以其遠至，號曰鶴觴，亦曰騎驢酒。永熙中，青州刺史毛鴻賓齎酒之藩，路逢盜賊，飲之即醉，皆被擒。時人語曰，‘不畏張弓撥刀，唯畏白墮春醪’”。因此，後人便以“白墮”作為酒的代稱。蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩中寫道，“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮”。

凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據《詩·豳風·七月》記載，“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”。【傳】：春酒，凍醪也。宋代朱翼中在《酒經》寫道，“抱甕冬醪，言冬月釀酒，令人抱甕速成而味薄”。杜牧在《寄內兄和州崔員外十二韻》中寫道，“雨侵寒牖夢，梅引凍醪傾”。

壺觴：本來是盛酒的器皿，後來亦用作酒的代稱，陶潛在《歸去來辭》中寫道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”。白居易在《將至東都寄令孤留守》詩中寫道，“東都添個狂賓客，先報壺觴風月知”。

壺中物：因酒大都盛於壺中而得名。張祜在《題上饒亭》詩中寫道，“唯是壺中物，憂來且自斟”醇酎這是上等酒的代稱。據《文選·左思<魏都賦>》記載，“醇酎中山，流湎千日”。張載在《酃酒賦》中寫道，“中山冬啟，醇酎秋髮”。

酌：本意為斟酒、飲酒，後引申為酒的代稱；’如“便酌”“小酌”。李白在《月下獨酌》一詩中寫道，“花問、壺酒，獨酌無相親”

酤：據《詩·商頌·烈祖》記載，“既載清酤，齎我思成”。〔傳」：酤，酒。

醑：本意為濾酒去滓，後用作美酒代稱。李白在《送別》詩中寫道，“借別傾壺醑，臨分贈鞭”。楊萬里在《小蓬萊酌酒》詩中寫道，”餐菊為糧露為醑”。

醍醐：特指美酒。白居易在《將歸一絕》詩中寫道，“更憐家醞迎春熟，一甕醍醐迎我歸”。

黃封：這是指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。蘇軾在《與歐育等六人飲酒》詩中寫道，“苦戰知君便白羽，倦遊憐我憶黃封”。又據《書言故事·酒類》記載，“御賜酒曰黃封”。

清酌：古代稱祭祀用的酒。據《禮·曲禮》記載，“凡祭宗廟之禮，……酒曰清酌”。

昔酒：這是指久釀的酒。據《周禮·天宮酒正》記載，“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。賈公彥註釋說：“昔酒者，久釀乃孰，故以昔酒為名，酌無事之人飲之”。

縹酒：這是指綠色微白的酒。曹植在《七啟》中寫道，“乃有春清縹酒，康狄所營”。李善注：縹，綠色而微白也。

青州從事、平原督郵：“青州從事”是美酒的隱語。“平原督郵”是壞酒的隱語。據南朝宋國劉義慶編的《世說新語·術解》記載，“桓公（桓溫）有主簿善別酒，有酒輒令先嚐，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到臍；督郵，言在鬲上住”。“從事”、“督郵”，原為官名。宋代蘇軾在《章質夫送酒六壺書至而酒不達戲作小詩問之》中，寫有“豈意青州六從事，化為烏有一先生”的詩句。

麴生、麴秀才：這是酒的擬稱。據鄭？ぴ凇犢？齏？偶恰分屑竊兀？疤拼？道士葉法善，居玄真觀。有朝客十餘人來訪，解帶淹留，滿座思酒。突有一少年傲睨直入，自稱麴秀才，吭聲談論，一座皆驚。良久暫起，如風旋轉。法善以為是妖魅，俟麴生復至，密以小劍擊之，隨手墜於階下，化為瓶？}，美酒盈瓶。坐客大笑飲之，其味甚佳”。後來就以“麴生”或“麴秀才”作為酒的別稱。明代清雪居士有“麴生真吾友，相伴素琴前”的詩句。清代北軒主人寫有“春林剩有山和尚，旅館難忘麴秀才”的詩句。蒲松齡在《聊齋志異·八大王》一節中，也寫有“故麴生頻來，則騷客之金蘭友”的詞句。

麴道士、曲居士：這是對酒的戲稱。宋代陸游在《初夏幽居》詩中寫道，“瓶竭重招麴道士，床空新聘竹夫人”。黃庭堅在《雜詩》之五中寫道，“萬事盡還曲居士，百年常在大槐宮”。

麴櫱：本意指酒母。據《尚書·說命》記載，“著作酒醴，爾惟麴櫱”。據《禮記·月令》記載，“乃命大酋，秫稻必齊，麴櫱必時”後來也作為酒的代稱。杜甫在《歸來》詩中寫道，“憑誰給麴櫱，細酌老江干”。蘇拭在《濁醪有妙理賦》中寫道，“麴櫱有毒，安能發性”。

春：在《詩經·豳風·七月》中有“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”的詩句，故人們常以“春”為酒的代稱。杜甫在《撥悶》詩中寫道，“聞道雲安曲米春，才傾一盞即醺人”。蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道，“今年洞庭春，玉色疑非酒”。

茅柴：這本來是對劣質酒的貶稱。馮時化在《酒史·酒品》中指出了，“惡酒曰茅柴”。亦是對市沽薄酒的特稱。吳聿在《觀林詩話》中寫道，“東坡‘幾思壓茅柴，禁綱日夜急’，蓋世號市沽為茅柴，以其易著易過”。在明代馮夢龍著的《警世通言》中，有“琉璃盞內茅柴酒，白玉盤中簇豆梅”的記載。

香蟻、浮蟻：酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。韋莊在《冬日長安感志寄獻虢州崔郎中二＋韻》詩中寫道，“閒招好客斟香蟻，悶對瓊華詠散鹽”。

綠蟻、碧蟻：酒面上的綠色泡沫，也被作為酒的代稱。白居易在《同李十一醉憶元九》詩中寫道，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”。謝眺《在郡臥病呈沈尚書》中寫道，“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨持”。吳文英在《催雪》中寫道，“歌麗泛碧蟻，放繡箔半鉤”。

天祿：這是酒的別稱。語出《漢書·食貨志》下，“酒者，天子之美祿，帝王所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾”。相傳，隋朝末年，王世充曾對諸臣說，“酒能輔和氣，宜封天祿大夫”。因此，酒就又被稱為“天祿大夫”。

椒漿：即椒酒，是用椒浸製而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。《楚辭。九歌·東皇太一》寫道，“奠桂酒兮椒漿”。李嘉**在《夜聞江南人家賽神》詩中寫道，“雨過風清洲渚閒，椒漿醉盡迎神還”。漿本來是指淡酒而說的，後來亦作為酒的代稱。據《周禮．天官，漿人》記載，“掌共主之六飲：水、漿、醴、涼、醫、酏，入於邂逅，又復得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動色”。

忘憂物：因為酒可以使人忘掉憂愁，所以就藉此意而取名。晉代陶潛在《飲酒》詩之七中，就有這樣的稱謂，“泛此忘憂物，遠我遺世情；一觴雖猶進，杯盡壺自傾”。

掃愁帚、釣詩鉤：宋代大文豪蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道，“要當立名字，未用問升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚”。因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩興，使人產生靈感，所以蘇軾就這樣稱呼它。後來就以“掃愁帚”、“釣詩鉤”作為酒的代稱。元代喬吉在《金錢記》中也寫道，“在了這掃愁帚、釣詩鉤”。

狂藥：因酒能亂性，飲後輒能使人狂放下羈而得名。唐代房玄齡在《晉書·裴楷傳》有這樣的記載，“長水校尉孫季舒嘗與崇（石崇）酣宴，慢傲過度，崇欲表免之。楷聞之，謂崇曰，‘足下飲人狂藥，責人正禮，不亦乖乎？’崇乃止”。唐代李群玉在《索曲送酒》詩中也寫到了“廉外春風正落梅，須求狂藥解愁回”的涉及酒的詩句。

酒兵：因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐代李延壽撰的《南史·陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書》有此稱謂，“故江諮議有言，‘酒猶兵也。兵可千日而不用，不可一日而不備；酒可千日而不飲，不可一飲而不醉’”。唐代張彥謙在《無題》詩之八也有此稱謂“憶別悠悠歲月長，酒兵無計敵愁腸”的詩句。

般若湯：這是和尚稱呼酒的隱語。佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，才有這樣的稱謂。蘇軾在《東坡志林·道釋》中有，“僧謂酒為般若湯”的記載。竇革在《酒譜·異域九》中也有“天竺國謂酒為酥，今北僧多雲般若湯，蓋瘦詞以避法禁爾，非釋典所出”的記載。中國佛教協會主席趙樸初先生對甘肅皇臺酒的題詞“香醇般若湯”，可知其意。

清聖、濁賢：東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李？P等撰寫的《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載，“太祖（曹操）時禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為聖人”。晉代陳壽在《三國志·徐邈傳》中也有這樣的記載，“時科禁酒，而邈私飲，至於沉醉，校事趙達問以曹事，邈曰，‘中聖人’……渡遼將軍鮮于輔進曰，‘平日醉客謂酒清者為聖人，濁者為賢人。邈性修慎，偶醉言耳’”。因此，後人就稱白酒或濁酒為“賢人”，清酒為“聖人”。唐代季適在《罷相作》中寫有“避賢初罷相，樂聖且銜杯”的詩句。宋代陸游在《溯溪》詩中寫有“閒攜清聖濁賢酒，重試朝南暮北風”的詩句

luokaiwei2008 2009-01-16

中國人愛酒，中國古詩中關於酒的好作汗牛充棟。

問劉十九

白居易

綠蟻新醅酒，

紅泥小火爐，

晚來天欲雪，

能飲一杯無。

如意：

這是我最愛的一首五言詩。想那綠該是淺淺的綠，嫩生生浮在杯中，讓人想起春天。而那紅該是近似於紫砂般的敦實的紅，透出通紅的炭火，可以暖身，可以暖心。雪是冷的，酒是溫的，情是熱的，極端素樸的句子，描驀出極端素樸的景緻，可是因了有情的緣故，顯出極端的一種美麗來，讓人沉醉的豈只是酒呢？那樣的一份溫暖，是可以把人從冰天雪地的荒寒中隔離開的，是可以讓人心中的冰層一點點融化的。

chunfu：

少時曾讀過此詩，後來可能淡忘了。最近又在書院之中見到，很喜歡。閒暇時那詩句和意境便常常不自覺地從腦海中泛出，於是便在心中反覆吟誦，於是心中便生出一種情緒，“美啊！”。這種感受本來是難以言明的，如非要說：CHUNFU也只能道出自己想到了什麼：

清靜，優閒的農家生活，淳樸的世風；

返樸歸真的感受；

生活的真意。生活，真美！

最後兩句，真是人體天意，天遂人願。

陳拴牛：

這首也一直是俺最喜歡的：-）

最後好像是：更飲一杯無？ 也許是俺記錯了，現在也沒法查，但您不覺得“更”字要好些嗎？

如意：關於“能飲一杯無”

呵呵，知音！不過我仍認為以“能”字為好。

我手裡的兩個版本，蘅塘退士編《唐詩三百首》和武漢大學中文系古典文學教研室選注的《新選唐詩三百首》中，此詩的末句都是“能飲一杯無”，而我個人也認為，以“能”字為好。相比“更”，“能”更顯出對友人的關切和呵護，天晚欲雪，寒意侵骨，“能飲一杯無”，一杯酒，一片情，這發問的情態實在傳神，而若是“更”，好象已是酒過三巡，雖也是殷勤勸客，但那種冷熱的對比，弱了很多，而勸友人以酒驅寒的心意，也不免淡了許多，和一般的寒喧區別不大了，不能更好地突出二人情意。

一己之見，還請指正。

陳拴牛：

您那些書俺也都有，可惜現在手頭連個中國字的書也見不到，想必一定是“能”字了。但俺還是覺得“更”字好些：-）

的確。“能”字顯出對友人的關切和呵護，但感覺是軟語相向，透著點假，莫如“更”字有豪氣，彷彿是說：馬上要大雪了，還走什麼走，喝個痛快拉倒！哈哈，俺喜歡這種氣氛。對不起啊，俺是個牛脾氣，比較倔。

俺總是喜歡懷疑，小時候讀那首“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人還？”，俺就一直不明白為什麼不用“歸”字代替“還”字，從韻節上“歸”字要好些，等大了點，才感覺到“還”字那種得勝後興高采烈著急回家的意思，好比“鞭敲金蹬響，齊唱凱歌還。”，唉，畢竟杜甫只有一個啊！

蕭然：

周美成“馬滑霜濃，不如休去，直是少人行”，“不如”二字，與此意正相彷彿，只是其境不及唐詩高遠。“能飲一杯無？”聞之直欲將此杯一飲而盡。

Little Fish：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”是邀酒詞……

“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”是邀酒詞，所以說“能飲一杯無”；“更飲”則是勸酒詞。二者意境有一些差別。

為什麼說“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”是邀酒詞呢？生活中這樣的對話其實很多。比如：“我這裡有一支20年的紅酒，要不要過來搞定它？”如果說成“我這裡有一支20年的紅酒，來來來，再喝一杯！”就有些彆扭了。

“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”、“能飲一杯無”其意在己，更多是想讓朋友來陪陪自己；“更飲一杯無”，其意在人，有關切之情而無落寞之意。

五絕最為難做，也最為難解。能做到精妙已屬不易，要做到象這一首有情境、有情調、有意境而又平淡如水，非大師而不能；而解讀既難，以上如有謬誤，想必大家定能體諒。

如意：

（“紅酒”句是妙語，詼諧而生動！倒是想起兩則古人邀函，錄來與大家共賞。）

一

遙想過雨蓮房，紅妝濯濯，辱命佐花前之酒，是誠近君子之光也。何幸如之！敬當趨侍左右，折碧筒而痛飲，抖玉麈以高談。

二

小池碧荷正長，頗如金莖擎玉露也者。每晨貯珠露一大顆，傾數葉則盈勺，冷吸之可比鎮心瓜，尚可以擬長生也。客若來，即以此當鳳茗，足下何日過我乎

我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國酒俗文化的一個特色。

歡伯：因為酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂，所以就被稱之為歡伯。這個別號最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》，他說，“酒為歡伯，除憂來樂”。其後，許多人便以此為典，作詩撰文。如宋代楊萬里在《和仲良春晚即事》詩之四中寫道：“貧難聘歡伯，病敢跨連錢”。又，金代元好問在《留月軒》詩中寫道，“三人成邂逅，又復得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動色。”

杯中物：因飲酒時，大都用杯盛著而得名。始於孔融名言，“座上客常滿，樽（杯）中酒不空”。陶潛在《責子》詩中寫道，“天運苟如此，且進杯中物”。杜甫在《戲題寄上漢中王》詩中寫道，“忍斷杯中物，眠看座右銘”。

金波：因酒色如金，在杯中浮動如波而得名。張養浩在《普天樂·大明湖泛舟》中寫道，“杯斟的金濃灩灩”。

？鬯：這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用於祭祀降神。據《詩經。大雅·江漢》記載，“？鬯一卣”。〔傳〕：黑黍也。鬯，香草也，築煮合而鬱之曰“鬯”。「箋」：？鬯，黑黍酒也，謂之鬯者，芬香條暢也。王賜召虎，以鬯酒一尊，以祭其宗廟，告其先祖。

白墮：這是一個善釀者的名字。據北魏《洛陽伽藍記·城西法雲寺》中記載，“河東人劉白墮善能釀酒，季夏六月，時暑赫羲，以罌貯酒，暴於日中。經一旬，其酒不動，飲之香美而醉，經月不醒。京師朝貴多出郡登藩，遠相餉饋，逾於千里。以其遠至，號曰鶴觴，亦曰騎驢酒。永熙中，青州刺史毛鴻賓齎酒之藩，路逢盜賊，飲之即醉，皆被擒。時人語曰，‘不畏張弓撥刀，唯畏白墮春醪’”。因此，後人便以“白墮”作為酒的代稱。蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩中寫道，“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮”。

凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據《詩·豳風·七月》記載，“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”。【傳】：春酒，凍醪也。宋代朱翼中在《酒經》寫道，“抱甕冬醪，言冬月釀酒，令人抱甕速成而味薄”。杜牧在《寄內兄和州崔員外十二韻》中寫道，“雨侵寒牖夢，梅引凍醪傾”。

壺觴：本來是盛酒的器皿，後來亦用作酒的代稱，陶潛在《歸去來辭》中寫道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”。白居易在《將至東都寄令孤留守》詩中寫道，“東都添個狂賓客，先報壺觴風月知”。

壺中物：因酒大都盛於壺中而得名。張祜在《題上饒亭》詩中寫道，“唯是壺中物，憂來且自斟”醇酎這是上等酒的代稱。據《文選·左思<魏都賦>》記載，“醇酎中山，流湎千日”。張載在《酃酒賦》中寫道，“中山冬啟，醇酎秋髮”。

酌：本意為斟酒、飲酒，後引申為酒的代稱；’如“便酌”“小酌”。李白在《月下獨酌》一詩中寫道，“花問、壺酒，獨酌無相親”

酤：據《詩·商頌·烈祖》記載，“既載清酤，齎我思成”。〔傳」：酤，酒。

醑：本意為濾酒去滓，後用作美酒代稱。李白在《送別》詩中寫道，“借別傾壺醑，臨分贈鞭”。楊萬里在《小蓬萊酌酒》詩中寫道，”餐菊為糧露為醑”。

醍醐：特指美酒。白居易在《將歸一絕》詩中寫道，“更憐家醞迎春熟，一甕醍醐迎我歸”。

黃封：這是指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。蘇軾在《與歐育等六人飲酒》詩中寫道，“苦戰知君便白羽，倦遊憐我憶黃封”。又據《書言故事·酒類》記載，“御賜酒曰黃封”。

清酌：古代稱祭祀用的酒。據《禮·曲禮》記載，“凡祭宗廟之禮，……酒曰清酌”。

昔酒：這是指久釀的酒。據《周禮·天宮酒正》記載，“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。賈公彥註釋說：“昔酒者，久釀乃孰，故以昔酒為名，酌無事之人飲之”。

縹酒：這是指綠色微白的酒。曹植在《七啟》中寫道，“乃有春清縹酒，康狄所營”。李善注：縹，綠色而微白也。

青州從事、平原督郵：“青州從事”是美酒的隱語。“平原督郵”是壞酒的隱語。據南朝宋國劉義慶編的《世說新語·術解》記載，“桓公（桓溫）有主簿善別酒，有酒輒令先嚐，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到臍；督郵，言在鬲上住”。“從事”、“督郵”，原為官名。宋代蘇軾在《章質夫送酒六壺書至而酒不達戲作小詩問之》中，寫有“豈意青州六從事，化為烏有一先生”的詩句。

麴生、麴秀才：這是酒的擬稱。據鄭？ぴ凇犢？齏？偶恰分屑竊兀？疤拼？道士葉法善，居玄真觀。有朝客十餘人來訪，解帶淹留，滿座思酒。突有一少年傲睨直入，自稱麴秀才，吭聲談論，一座皆驚。良久暫起，如風旋轉。法善以為是妖魅，俟麴生復至，密以小劍擊之，隨手墜於階下，化為瓶？}，美酒盈瓶。坐客大笑飲之，其味甚佳”。後來就以“麴生”或“麴秀才”作為酒的別稱。明代清雪居士有“麴生真吾友，相伴素琴前”的詩句。清代北軒主人寫有“春林剩有山和尚，旅館難忘麴秀才”的詩句。蒲松齡在《聊齋志異·八大王》一節中，也寫有“故麴生頻來，則騷客之金蘭友”的詞句。

麴道士、曲居士：這是對酒的戲稱。宋代陸游在《初夏幽居》詩中寫道，“瓶竭重招麴道士，床空新聘竹夫人”。黃庭堅在《雜詩》之五中寫道，“萬事盡還曲居士，百年常在大槐宮”。

麴櫱：本意指酒母。據《尚書·說命》記載，“著作酒醴，爾惟麴櫱”。據《禮記·月令》記載，“乃命大酋，秫稻必齊，麴櫱必時”後來也作為酒的代稱。杜甫在《歸來》詩中寫道，“憑誰給麴櫱，細酌老江干”。蘇拭在《濁醪有妙理賦》中寫道，“麴櫱有毒，安能發性”。

春：在《詩經·豳風·七月》中有“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”的詩句，故人們常以“春”為酒的代稱。杜甫在《撥悶》詩中寫道，“聞道雲安曲米春，才傾一盞即醺人”。蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道，“今年洞庭春，玉色疑非酒”。

茅柴：這本來是對劣質酒的貶稱。馮時化在《酒史·酒品》中指出了，“惡酒曰茅柴”。亦是對市沽薄酒的特稱。吳聿在《觀林詩話》中寫道，“東坡‘幾思壓茅柴，禁綱日夜急’，蓋世號市沽為茅柴，以其易著易過”。在明代馮夢龍著的《警世通言》中，有“琉璃盞內茅柴酒，白玉盤中簇豆梅”的記載。

香蟻、浮蟻：酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。韋莊在《冬日長安感志寄獻虢州崔郎中二＋韻》詩中寫道，“閒招好客斟香蟻，悶對瓊華詠散鹽”。

綠蟻、碧蟻：酒面上的綠色泡沫，也被作為酒的代稱。白居易在《同李十一醉憶元九》詩中寫道，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”。謝眺《在郡臥病呈沈尚書》中寫道，“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨持”。吳文英在《催雪》中寫道，“歌麗泛碧蟻，放繡箔半鉤”。

天祿：這是酒的別稱。語出《漢書·食貨志》下，“酒者，天子之美祿，帝王所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾”。相傳，隋朝末年，王世充曾對諸臣說，“酒能輔和氣，宜封天祿大夫”。因此，酒就又被稱為“天祿大夫”。

椒漿：即椒酒，是用椒浸製而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。《楚辭。九歌·東皇太一》寫道，“奠桂酒兮椒漿”。李嘉**在《夜聞江南人家賽神》詩中寫道，“雨過風清洲渚閒，椒漿醉盡迎神還”。漿本來是指淡酒而說的，後來亦作為酒的代稱。據《周禮．天官，漿人》記載，“掌共主之六飲：水、漿、醴、涼、醫、酏，入於邂逅，又復得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動色”。

忘憂物：因為酒可以使人忘掉憂愁，所以就藉此意而取名。晉代陶潛在《飲酒》詩之七中，就有這樣的稱謂，“泛此忘憂物，遠我遺世情；一觴雖猶進，杯盡壺自傾”。

掃愁帚、釣詩鉤：宋代大文豪蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道，“要當立名字，未用問升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚”。因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩興，使人產生靈感，所以蘇軾就這樣稱呼它。後來就以“掃愁帚”、“釣詩鉤”作為酒的代稱。元代喬吉在《金錢記》中也寫道，“在了這掃愁帚、釣詩鉤”。

狂藥：因酒能亂性，飲後輒能使人狂放下羈而得名。唐代房玄齡在《晉書·裴楷傳》有這樣的記載，“長水校尉孫季舒嘗與崇（石崇）酣宴，慢傲過度，崇欲表免之。楷聞之，謂崇曰，‘足下飲人狂藥，責人正禮，不亦乖乎？’崇乃止”。唐代李群玉在《索曲送酒》詩中也寫到了“廉外春風正落梅，須求狂藥解愁回”的涉及酒的詩句。

酒兵：因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐代李延壽撰的《南史·陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書》有此稱謂，“故江諮議有言，‘酒猶兵也。兵可千日而不用，不可一日而不備；酒可千日而不飲，不可一飲而不醉’”。唐代張彥謙在《無題》詩之八也有此稱謂“憶別悠悠歲月長，酒兵無計敵愁腸”的詩句。

般若湯：這是和尚稱呼酒的隱語。佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，才有這樣的稱謂。蘇軾在《東坡志林·道釋》中有，“僧謂酒為般若湯”的記載。竇革在《酒譜·異域九》中也有“天竺國謂酒為酥，今北僧多雲般若湯，蓋瘦詞以避法禁爾，非釋典所出”的記載。中國佛教協會主席趙樸初先生對甘肅皇臺酒的題詞“香醇般若湯”，可知其意。

陽光氣旋 2009-01-25

借問酒家何處有，牧童遙知杏花村。