旅愛travel 2020-12-08

年小叔是土生土長的長安人，他的旅店是繼承了其父的祖產。一條朱雀大街將長安城分為了兩部分，街東為長安縣，街西為萬年縣，而年小叔家的旅店便坐落在街東的靖安坊。雖然位置不如鄰近東市和皇城的崇仁坊、興道坊；也不如街西佈政裡的位置；更不用說和唐代CBD東西市旅店的位置相比了。但起碼是在長安有份兒吃食，並且還能夠過得不錯。

年小叔曾經去西市的竇家店逛了逛，在商業繁榮區的竇家店，加上又在西市的交通要道上，來往的商旅絡繹不絕，據說可以達到“日收利數千”的地步。東市也有一家邸店，是富商王布開設的，消費的人群也是不絕如縷。

不僅僅是像年小叔這樣的私人開設旅店，朝廷的旅店也有很多，但是朝廷的旅店多不用與盈利，而是用於招待進京辦事兒的官員、使臣等等。還有一部分是寺廟，寺廟在開始發揮旅店的本意是廣結善緣、大行方便。免費加上環境清幽，在很長一部分時間內，剛到長安的官員和到長安城參加科舉的考生們都十分青睞居住在寺廟中。到了大唐中後期，商業的繁榮促使寺廟這種公益性的“旅店”，也向著商業性轉變。

唐代旅店分佈圖

年小叔旅店的經營範圍

年小叔家旅館的基本目的就是為了給商旅們提供住宿，當然，年小叔家旅店還開拓了餐飲和倉儲的業務。多元化的經營模式，給年小叔帶來了多元化的收入，放到現在或許也能稱之為“斜槓青年”了。

倉儲業務

過往的商旅往往是年小叔這種旅館主要的服務物件，商人在經商過程中難免會帶有很多貨物，貨物的存放一直都是商人最關心的問題。年小叔正是看準了這樣的情況，所以在自家的旅店中，專門開闢出了一些地方，給商人們儲存貨物使用。

飲食服務

飲食是年小叔家旅館的另個一主營業務，雖然並不能夠滿足所有旅客的飲食要求，但起碼能夠滿足旅客在任何時候，都能夠果腹。

由於長安城有來自世界各地的商旅，不同的客人有著不同的飲食習慣，因此年小叔便要求自家的旅店在適當的時候推出不同的飲食。當然，餅作為長安最主要的飲食之一，在年小叔家的酒店是不可或缺的。除了吃的，酒自然也是不可或缺的一部分，年小叔家的旅館自然也是備了不少的酒品來接待來自四方的旅客。

唐代飲食

年小叔旅店宣傳手段

年小叔十分重視自家旅店的宣傳，為了吸引足夠的客源，年小叔首先在店名兒上就做足了功課，給年小叔可選的名字有很多，比如說是以地名命名，但是年小叔思來想去，還是沿用了自己祖輩留下來的店名“年家店”作為店名，畢竟已經經過祖輩的經營，有了很好的口碑，驟然換名字，或許會失去一大批老客戶。

年小叔費盡心力獲得了很多當時的名人字畫，年小叔的很多同行都對其趨之若鶩，他們往往對來自家店鋪的文人墨客都十分有禮，好多次年小叔都為了求一副字畫而免食宿費用，這樣不僅僅可以起到裝飾旅館的作用，還能夠提升自家旅館的文化品位。最主要的還是為本店打響了名號。

年小叔旅店的經營策略

首先是價格方面。

年小叔作為一個土生土長的長安人，又是出生自商人家庭，對商業的敏感度很強。經過年小叔的觀察，每到考試到長安城的考生們蜂擁而至，長安各個酒店的房價也水漲船高；還有就是遇到了節假日，重要的慶典，都會將自家旅店的房價抬高一點，用以牟利。當然，若是遇到了淡季，年小叔也會主動降價。

其次是分等定級經營。

年小叔家的酒館針對不同的消費者，將客房分為不同的檔次。比較有錢的商人，往往會選擇比較豪華的上等客房；而那些來長安求學考試的舉子們則會考慮比較乾淨、清幽的房間；囊中羞澀的旅客，則只需要一個大通鋪就可以了。

唐代長安劇照

唐代朝廷對年小叔酒館的管理

唐代有專門管理年小叔這樣旅店的官署，稱之為戶曹、司戶，他們的職責就是管理“戶籍、記帳、道路、逆旅、婚田之事”。朝廷對於旅店的管理是有明文規定的，並且還會據此來收稅。旅館的利潤豐厚，對唐代朝廷來說，長安城旅店的稅收是一筆不小的數目。

由於進駐旅店的人形形色色，所以安全性是非常重要的。年小叔的酒館中就會出現一些盜竊的現象，所以朝廷也會對年小叔家這類的旅館有一定的安全保障。

受到了當時朝廷政策的影響和坊市制度的侷限性，年小叔雖然想擴張自家的旅店，但是朝廷不允許，朝廷明令“諸坊市邸店樓屋，皆不得起樓閣，臨市人家，勒百日內拆毀。”於宋代動輒兩三層的大酒樓相比，年小叔家的旅店就相形見絀了。

唐代長安一角

年小叔旅店入住的人群

年小叔的旅店在長安這種流動人口非常大的城市有很大的市場，年小叔旅店的顧客很雜，上至進京的官員，趕考的考生，下至普通商人、平民等等，都是年小叔接待的物件。

大約每年孟冬十月，各地進京城趕考的考生們都聚集在長安中，準備來年的科舉。舉子們進京之後，一般都是自己租住房子、投身寺廟、或者是留宿在旅店中。其中留宿旅店是舉子們選擇最多的留宿方式。

唐代官員劇照

外地進京的官員們，也是年小叔旅店接待的重要客源之一。這些官員，大部分都是進京公幹的，雖然長安城有進奏院這樣的“招待所”，但是一些官員還是會選擇居住在私人旅店中，一方面是居住在外面官員有著很大的自由度，少了一些約束；另一方面則是朝廷的“招待所”對接待的官員有很嚴格的要求，不符合要求的官員只能是自己居住在旅店中。

再有便是來往的客商了，國內外的商人們來往於長安和世界各地之間，作為“商業中轉站”的長安商人云集，年小叔家既可以投宿，又可以儲存貨物，自然是受到了商人們的歡迎。年小叔這樣的小店不能夠和那些官員、富商開設的大店相比，尤其是還有一種專門為胡商們開設的邸店“波斯邸”，他們為胡商們提供了住宿、停貨、交易等等一條龍的服務，其收益自然也是不菲。

唐代圉人呈馬圖

年小叔的家庭收入

雖然年小叔有著很不錯的經營頭腦，但也僅限於自家坊市這一畝三分地，和那些富商巨賈比起來，年小叔家靠著“年家店”積攢起來的財富簡直不值一提。長安東市的王布“藏錢千萬，商旅多賓之”；大商人竇乂，以種植業起家，後投身房地產，在長安城闖下了偌大的名頭；更有一些官僚貴族們直接參與到了商業活動中。像這樣的富商們年小叔自是不敢與之相比，而且像這些富商們大都與皇室貴族們有著千絲萬縷的關係，年小叔這樣的平民百姓，沒有那樣結交權貴的機遇，也沒有攀龍附鳳的才情，想要成為長安數一數二的人物，比登天還難。

作為中小商人的代表，年小叔是長安商人大軍中最普通的一員。行商走南闖北，賺取差價；坐商經營店鋪同樣收入不菲。年小叔家就是坐商之一。雖然不能與那些被達官貴人、富商巨賈所開設的店鋪相比，但起碼能夠在寸土寸金的長安城過上一份比較安逸的生活。

培培美好心願 2021-01-20

旅店開拓了餐飲和倉儲的業務。多元化的經營模式，給旅店店主帶來了多元化的收入。