羊吃高粱的好處和壞處,會有哪些影響和副作用

作者：由匿名使用者發表于文化
2022-10-19

DonaldTrump2018 2015-01-13

高粱的主要利用部位有子粒、米糠、莖稈等。其中子粒中主要養分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8%~11%、粗纖維2%~3%、澱粉65%~70%。蛋白質子粒中一般含量9%~11%，其中約有0。28%的賴氨酸，0。11%的蛋氨酸，0。18%的胱氨酸，0。10%的色氨酸，0。37%的精氨酸，0。24%的組氨酸，1。42%的亮氨酸，0。56%的異亮氨酸，0。48%的苯丙氨酸，0，30%的蘇氨酸，0。58%的纈氨酸。高粱子粒中亮氨酸和纈氨酸的含量略高於玉米，而精氨酸的含量又略低於玉米。其他各種氨基酸的含量與玉米大致相等。高粱糠中粗蛋白質含量達10%左右，在鮮高粱酒糟中為9。3%，在鮮高粱醋渣中是8。5%左右。高梁稈及高粱殼的蛋白質含量較少，分別為3。2%及2。2%左右。高粱蛋白質略高於玉米，同樣品質不佳，缺乏賴氨酸和色氨酸，蛋白質消化率低，原因是高粱醇溶蛋白質的分子間交聯較多，而且蛋白質與澱粉間存在很強的結合鍵，致使酶難以進入分解。脂肪脂肪含量3%，略低於玉米，脂肪酸中飽和脂肪酸也略高，所以，脂肪熔點也略高些。亞油酸含量也較玉米稍低。高粱加工的副產品中粗脂肪含量較高。風乾高粱糠的粗脂肪含量為9。5%左右，鮮高粱糠為8。6%左右。酒糟和醋渣中分別為4。2%和3。5%。子粒中粗脂肪的含量較少，僅為3。6%左右，高粱稈和高粱殼中含量也較少。無氮浸出物無氮浸出物包括澱粉和糖類，是飼用高粱中的主要成分，也是畜禽的主要能量來源，飼用高粱中無氮浸出物的含量變化於17。4%~71。2%之間。高粱稈和高粱殼中的粗纖維較多，其含量分別為23。8%和26。4%左右。澱粉含量與玉米相當，但高粱澱粉顆粒受蛋白質覆蓋程度高，故澱粉的消化率低於玉米，有效能值相當於玉米的90~%95%。高粱稈和高粱殼營養價值雖不及精料，但來源較多，價格低廉、能降低飼養成本。礦物質與維生素礦物質中鈣，磷含量與玉米相當，磷約40%~70%，為植酸磷。維生素中B1、B6含量與玉米相同，泛酸、煙酸、生物素含量多於玉米，但煙酸和生物素的利用率低。據中央衛生研究院（1957）分析，每千克高粱子粒中含有硫胺素，（維生素B）1。4毫克，核黃素（維生素B）0。7毫克，尼克酸6毫克。成熟前的高粱綠葉中粗蛋白質的含量約13。5%，核黃素的含量也較豐富。高粱的子粒和莖葉中都含有一定數量的胡蘿蔔素，尤其是作青飼或青貯時含量較高。丹寧屬水溶性多酚化合物，也稱鞣酸或丹寧酸。丹寧具有強烈的苦澀味，影響適口性；丹寧能與蛋白質和消化酶結合，影響蛋白質和氨基酸的利用率。