芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-19

用料 豬肉 一斤 土豆澱粉 半斤 熟米飯 半斤 雞蛋 5~6個 蔥 適量 姜 適量 木耳 適量 悶子的做法 豬肉剁成肉餡， 木

引

耳也剁碎， 備用 將肉餡、木耳、姜粉、鹽、雞精一起

攪拌均勻，加適量的水

，讓餡不太乾 加米飯攪拌均

刻法踐

勻，然後加澱粉揣勻，

像和麵一樣。

如餡太乾，可適量加水，最後蓋上蓋子或加蓋保鮮膜

，醒一會 、攤雞蛋皮。雞蛋

打散，在大勺裡放少許油，倒入雞

蛋液適量，然後轉動大勺

，雞蛋皮就攤好了，小心揭

360問答

下繼續攤下一個，一般5個雞蛋能攤5、6個蛋皮，這就靠技巧

離名行腳笑府列封座跑思

了 包餡。事先用麵粉調個稀糊。

蛋皮上刷麵粉糊，然後把肉

餡用手攥成長條型鋪在

巴何支但角零卷權判

上面，有點扁扁的 兩面合攏就大功告成 開水下鍋，上鍋蒸30-40分鐘。出鍋放涼後切片，我們這裡是沾醋吃，我喜歡醋加辣椒油

調的料，蘸料根據自己喜歡

盡情發揮好了