鍾銘聊科學 2021-03-10

香蕉是最為常見的水果之一，即使我們沒有親眼見過它們的生長過程，也知道香蕉是長在高大的“香蕉樹”上的果實，但其實“香蕉樹”只是我們所說的俗語，香蕉其實是草本植物，也就是我們所說的“草”。

香蕉為什麼是草？

在我們的印象裡，草通常是指柔軟、渺小的植物，但其實也有一些草長得非常高大，比如：竹子就是一種草，而最大的竹子巨龍竹最高可長45米，直徑36釐米。

之所以把香蕉和竹子列為草本植物，其實是因為它們更符合草本植物的定義。

首先我們要說一句，草本植物和木本植物並不是生物學上的分類，而是人們將莖質地柔軟，木質部不發達，植物的維管束無法形成層，不能逐年變粗的植物稱之為草本植物；反之將莖質地較硬，維管束能夠形成層，能夠逐漸變粗的植物稱之為木本植物。

草本植物一般比較矮小，這是因為草本植物的主要支援力來自於細胞的膨壓；而木本植物比較高大，原因是它的支援力主要來自厚細胞的纖維組織。

香蕉雖然看上去非常高大，但是香蕉的莖是“假莖”，裡面都是由葉鞘包裹在一起，形成了較強的支援力，因此可以支援它們生長3-4米高。但實際上，香蕉沒有木質化的結構，也沒有木本植物的年輪，如果用鋒利的刀砍的話，可以輕鬆將它砍斷。如果你仔細看被砍斷的莖，會發現香蕉的莖就像是洋蔥一樣一層套著一層，非常容易掰開。

還有，香蕉植物個體雖然比較高大，但是它無法像木本植物一樣逐年膨大。而且商業化種植園中的香蕉基本上是結果子之後就會砍掉，在砍掉的部位處會有許多汁液流出，而真正的木本植物的莖部卻很少有汁液。

香蕉瀕臨滅絕

雖然香蕉在市面上隨處可見，但其實它們屬於瀕危生物。它們屬於瀕危生物的原因在於物種基因多樣化不夠豐富，現如今我們吃到的香蕉都是三倍體，也就是有三條染色體，這將會導致它們在有絲分裂時聯會紊亂，以至於無法發育出具有生殖能力的個體，所以我們吃到的香蕉中都沒有果實，只有果肉。而野生香蕉不僅僅有果肉還有許多果實。

商業化種植的香蕉都屬於無性繁殖的後代，我們知道無性繁殖的優點是子代和親本的基因一模一樣，這將會導致它們的性狀表現也較為一致，比如：成熟期一致，結果率相似等，非常有利於商業種植。但缺點是無性繁殖的後代與親本的基因沒有任何區別，就像是克隆體一樣無論有多少個後代，但它們都是同一株香蕉的分身。

基因完全一致意味著它們抵抗風險的能力較弱，容易滅絕。比如：在19世紀時美國當地有50多億隻旅鴿，雖然個體足夠多，但這些旅鴿的基因多樣性一點兒也不豐富，以至於因為人類的捕殺以及無法適應環境最終滅絕了。

香蕉曾經也發生過一次滅絕事件，現如今我們吃的香蕉主要是華蕉，而在華蕉之前風靡世界的香蕉是大麥克香蕉，但是大麥克香蕉和華蕉一樣也是無性繁殖，結果一場致命傳染病暴發，導致全球大麥克香蕉減產甚至死亡，以至於在此之後人類沒有香蕉可吃。直到華蕉被培育出來之後，人們才又重新吃到了香蕉，但口味已經和大麥克香蕉有所不同了。

現如今，華蕉也因為品種單一，基因多樣性不夠豐富，以至於我們需要找到新的香蕉品種作為替代品，否則一旦華蕉滅絕，我們也將會重新面臨無香蕉可吃的局面。

總結

香蕉是我們最為熟悉也最為陌生的水果之一，它們雖然擁有高大的根莖，但它們卻是草本植物；它們雖然在南方隨處可見且價格低廉，但它們卻是瀕危植物。所以你吃到的香蕉並不是一個普通的水果，而是承載著許多顛覆人們認知的一種植物。

你到底敢不敢55 2021-03-10

應該是樹，其實對香蕉瞭解的也不是很多，因為香蕉的產地並不是在自己家鄉的這邊，只不過知道是在樹上長的。

駱駝星座 2021-03-10

樹。香蕉是長在熱帶的，看過很多野外求生的影片，熱帶的野外也有很多香蕉樹，樹長的很高，就像一串串葡萄一樣長在樹上

武帥帥3331 2021-03-10

香蕉是草，是一種草本植物。它們雖然隨處可見，但它們卻是瀕危植物。現在吃的香蕉是經過改良的。