好好想想1級2017-05-03 回答

筒骨蘿蔔湯

原料：

白蘿蔔1個、豬筒子骨2根、生薑、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適量。

做法：

1、白蘿蔔去皮切滾刀塊備用；

2、筒子骨敲成段，用冷水洗乾淨，然後放在開水裡，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出筒子骨待用；

3、取一個煲加2/3清水進去，放到爐上用旺火燒開，把筒子骨和蘿蔔倒入煲裡，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），花椒數粒，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），大火燒開後可以用文火再燉1個半小時左右；

4、準備一個大碗，放少許蔥花、鹽、雞精、香油，把湯盛進去就可以了，大功告成，香氣撲鼻。

一季花開1級2017-04-30 回答

筒子骨燉蘿蔔 主料：白蘿蔔250克、筒子骨2根。 調配料：鹽、蔥。 製法： 1、 把白蘿蔔去皮切塊，再把筒子骨用刀背敲成兩段，蔥切花。 2、 將筒子骨放入沙鍋內，燉至湯汁成乳白色，再下白蘿蔔塊一起燉至軟爛後調好鹽味、撒上蔥花即可。 特點：湯汁乳白、蘿蔔軟爛。