Zoie17980 2021-09-29

potato。

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L。），屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等（山西大同一帶也稱為山藥）。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因為常在收割完秋季水稻後，在冬季種植。

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馬鈴薯的植株是在一定條件下由根、莖、葉三部分密切配合，高度協調下生長髮育的。從幼苗出土，其綠色莖葉即開始利用光合作用製造養分，發育良好的根系從土壤中吸取足夠的水分和無機元素，以供植株各部分生長利用。隨著植株中養分的分配和根、莖、葉的生長髮育，才形成完整的植株生長體系，直到開花達到植株最大繁茂。

一般在出苗後20天左右，地下各節的匍匐莖就都長出，並橫向伸長。出苗後一個月左右，植株開始現蕾，與此同時，匍匐莖的頂部開始膨大形成小塊莖。現蕾期是生產管理的一個重要標誌，即開始起壟培土。

若培土過遲，就會在培土過程中損傷小薯而影響產量。現蕾後15天左右開始開花，地上部莖葉生長進入盛期，葉面積迅速增大。盛花期是地上部莖葉生長最旺盛時期，此後，地上部生長趨於停止，製造的養分不斷向塊莖輸送。