E拍8 2021-11-29

法國的葡萄收穫季節主要在9-10月期間進行，

具體的採摘還要根據葡萄的成熟度而定。採摘日的擇時對日後葡萄酒的品質也有著非凡的影響，是因為只有更高成熟度潛力的葡萄，才能產生醇厚或糖漿般的葡萄酒。 由於法國生產的葡萄酒以中高檔為主，因此葡萄的採摘都以傳統的手工完成。

保鮮儲藏

現代化的貯藏多用氣調和冷藏，裝置較為複雜，而廣大農村當前主要採用簡易貯藏方法，如窖藏、缸藏、以及二氧化硫燻蒸貯藏及微型冷庫等多種貯藏。

1、窖藏中國北方群眾有害藏葡萄的經驗，一般在山坡或源畔上建窖，窖內設定木製架格4-6層，每層上輕輕擺l層葡萄果穗。

2、貯藏葡萄數量較少或庭院葡萄貯藏時可用貯藏法，華北一帶常用家用的甕或自己進行貯藏。貯藏前先將缸洗淨，晾乾，然後裝入葡萄果穗。